说到面团的发酵，不得不提到一种设备，醒发箱。也就是发酵箱，通过发酵后的馒头，面包相输送于没有发酵的大饼、蛋糕等面食，营养会更丰富，蛋白质含量也高出近2倍。而且酵母中的酶能促营养物质的分解，所以面食发酵后会更容易消化。
下面我们圣恒的醒发，使用方法：
醒发箱内要加一定量的水
2、两个转扭 一个是温控，一个是湿控；
3、温控调到30-38度；
4、湿控按品种来决定：一般来说，酥皮品种调到35-45度。因为湿度太高容易混酥。普通品种调到50-70度就可以了。
5、使用一段时间要注意加水就可以了。
核心提示：喜欢美食的人，对烘焙也是一往情深。近几年，烘焙不仅是一种时髦，也成为了很多人的业余爱好，非常受欢迎。但是烘焙远远不是大家想的揉面团，挤奶油那么简单，更需要注意的是面团的发酵，才能保证成品的质量。说到面团的发酵，面食发酵箱诚信经营，不得不提到一种设备：醒发箱。也就是发酵箱，通过发酵后的馒头、面包相较于没有发酵的大饼、蛋糕等面食，营养会更丰富，蛋白质含量也高出近2倍。而且酵母中的酶能促进营养物质的分解，所以面食发酵后会更容易消化。
虽然不同品牌的醒发箱在使用方法上稍有区别，但是大致方法是一样。食物经过发酵之后再食用不仅是营养价值增加了，更多的是食物的口感和品质有了质的飞跃，这也是美食爱好者***为关注的细节。
面包醒发箱
根据面包发酵原理设计而成，工作原理是利用发热管通过温度控制电路加热箱内水盘的水，面食发酵箱精诚合作，使之产生相对湿度为80~85%、温度35℃~40℃的***适合发酵环境。面包醒发箱结构合理，设有宽敞的玻璃视窗，面食发酵箱现货供应，面包发酵过程一目了然，该机操作简单，适应范围广。
面包醒发箱的日常***方法：
一、每天使用完毕后，必须关闭电源，用干毛巾擦拭机器，保持醒发箱整机清洁。
二、检查风机是否全部运转正常。
三、检查水管接头处是否锁紧。
四、醒发箱使用完毕就检查箱体内有无残留面团。
面食发酵箱精诚合作-发酵箱-圣恒电器(查看)由广州圣恒家用电器有限公司提供。广州圣恒家用电器有限公司（）是广东 广州 ,家电制造设备的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在圣恒电器***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创圣恒电器更加美好的未来。
