氨水的挥发损失受浓度，气温及容器的密闭程度等因素的影响。氨水的浓度越高，放置时间越长，液面暴漏越多，则氨的挥发损失越多。为了尽可能减少贮运和施用过程氨挥发损失，目前生产厂常在氨水中通入一定量的二氧化碳将其碳化，使一部分氨与二氧化碳结合，形成含有NH4HCO3、(NH4)2CO3和NH4OH(NH3.H2O)的混合液，称”碳化氨水”。碳化氨水比普通氨水能明显减少氨挥发。
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氨的水溶液叫氨水，分子式为NH3.H2O及NH4OH，含氮12％～16％，氮素形态为NH3、NH4，属于铵态氮肥。我国目前氨水的产量不到氮肥总产量的0.2％。氨水的生产是由合成氨导入水中稀释而成。氨水除由氮肥厂生产外，炼焦工厂、煤炭干馏和石油工业也可生产浓度不同的氨水作为副产品。
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外观与性状:无色透明液体，有强烈的刺激性臭味。 相对密度(水=1):0.91 分子式:NH3·H2O 分子量:35.05 饱和蒸气压(kPa):1.59(20℃) b z 上限%(V/V):25.0 b z 下限%(V/V):16.0
氨水易挥发出氨气，随温度升高和放置时间延长而增加挥发率，且浓度的增大挥发量增加，氨水有一定的腐蚀作用，碳化氨水的腐蚀性更加严重。对铜的腐蚀比较强，钢铁比较差，对水泥腐蚀不大。对木材也有一定腐蚀作用。
