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茶油炒土鸡是湘菜系里的一道家常名菜，用料虽少，但是并不妨碍它的口感，湖南干锅香料油供应，想要做好这道菜自然也不简单。
鸡肉切丁不切块，方便食客入口，同时小体积更加容易入味儿，鸡肉发紧后倒入适量酱油炒出香味，加温水稍焖，至熟。
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在湘锅记湘菜湘菜加入总部里，湖南干锅香料油哪家好，笔者有幸采访到了湘锅记湘菜湘菜研发厨师，耳听了近半小时的创新菜鉴赏，开拓了笔者对创新菜视界的认知，整理此篇以共勉，希望大家能对湘锅记湘菜湘菜是如何通过菜品鉴赏，来研发完善好新的湘菜，从而做成产品标准化快速出餐。
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形，即形状，这里指刀工的呈现。主、配料是切丝?还是剁块?形状配合需和融统一，丝配丝、片配片、块配块、丁配丁。配料要略小于主料，不可喧宾夺主。原材料质地又有不同，一般搭配规律为软配软、硬配硬、脆配脆。
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