食用片碱-食用片碱价格-华能化工(推荐商家)

片碱生产工艺流程 采用间歇法锅式蒸煮工艺制得合格的熔融碱，将该熔融碱送至溶碱高位槽（槽底部可用烧煤、烧油或烧其它可燃气体进行保温，槽内液面可用行程开关或溢流装置控制），再将其自高位槽经调节流量加入片碱机下部的弧形碱槽。采用模式蒸发工艺生产的合格熔融碱通过成品分离器的液封装置自流进入弧形槽。片碱机的冷却滚筒表面开有燕尾槽，滚筒下部浸如入弧形碱槽中深度为20~25mm。弧形碱槽靠提升装置保持在所需的位置上或停车时能倒尽槽内熔融碱。

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片碱的检测方法：变质检验

NaOH变质后会生成Na?CO?

化学方程式：2NaOH CO?=Na?CO? H?O

1．样品中滴加过量稀盐酸若有气泡产生，则***变质。

原理：2HCl Na?CO?=2N*** CO?↑ H?O

（空气中含有少量的CO?，而敞口放置的NaOH溶液能够与CO?反应，生成Na?CO?和H?O从而变质；HCl中的H 能够与Na?CO?中的CO32-离子反应生成CO?气体和H?O，通过气泡产生这个现象来检验变质）

注：HCl会优先与NaOH反应生成N***和H?O。因为NaOH是强碱，食用片碱零售，而Na?CO?是水溶液显碱性。

2．样品中滴加澄清石灰水，若有白色沉淀生成，则***变质。

原理：Na?CO? Ca(OH)?= CaCO?↓ 2NaOH

3.样品中加***，若有白色沉淀生成，则***变质。

原理：Na?CO? B***?=BaCO?↓ 2N***

4、检验***部分变质：

①加入过量B***?或Ba（NO?）2至完全沉淀，证明有Na?CO?产生，待沉淀完全静止后，取上层清液于试管内，滴加无色酚酞溶液，食用片碱，酚酞变红，则证明有NaOH。

注：不滴加NH?Cl，因为Na?CO?溶于水后呈碱性是因为会有OHˉ根离子，NH? 与OHˉ跟结合也会有刺激性气味，无法区分是原有***导致还是碳酸钠导致。

②在NaOH中加入过量C***2：1.若有白色沉淀生成，食用片碱价格，则说明NaOH变质2.加入无色酚酞，若无色酚酞不变色，则说明完全变质。若无色酚酞变红，说明部分变质。

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注意事项

1. 切忌把食品放在碱液里浸泡，以免原料腐烂，只要用适当浓度的碱水将原料反复搅洗几次即可；

2. 食碱属于无机物，本身没有什么营养成分，食用片碱哪家好，但在食品烹调中的作用却不可低估，食碱的水溶液是电解质，可使食品原料(如鱿鱼)中的蛋白质分子吸水能力增强，加快原料的涨发速度，但要注意掌握好用碱数量、方法和时间，以防食物原料发得过透、过烂甚至变质。

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