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柠檬酸的用量

柠檬酸为食用酸类，可增强体内正常代谢，适当的剂量对***无害。在某些食品中加入柠檬酸后口感好，并可促进食欲，在中国允许果酱、饮料、罐头和糖果中使用柠檬酸。虽然柠檬酸对***无直接危害，但它可以促进体内钙的排泄和沉积，食用柠檬酸钾，如长期食用含柠檬酸的食品，有可能导致低钙血症。儿童表现有***系统不稳定、易兴奋、植物***紊乱；大人则为手足抽搐、肌肉痉挛，食用柠檬酸钾生产商，感觉异常，***及消化道症状等。食用柠檬酸钾、食品级柠檬酸钾

食品添加剂

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柠檬酸的特性

1、螯合力强 柠檬酸由于含有三个羧基故可形成三种形式的盐，但除碱金属盐外，食用柠檬酸钾图片， 其他盐大多不溶或难溶于水。它还有一种奇特的性质，就是在冷水中比在热水中易溶。

2、能与碱或盐组成缓冲剂 如与磷酸氢二钠以不同比例混合，可得到2～8的系列 缓冲液。

3、 毒性小 在***内柠檬酸为三羧酸循环的重要中间体，毒性小。食品级柠檬酸钾、饲料级柠檬酸钾、柠檬酸钾食品添加剂