油炸棒棒鸡技术-棒棒鸡技术-朱家棒棒鸡技术培训(查看)

食品特点：制作棒棒鸡，选料比较讲究，做工精细，与其它拌菜大有区别，与当今市面上的白斩鸡有着本质的区别。成品棒棒鸡，独具风味：麻、辣、鲜、香、咸、甜各味一应俱全，色香味俱佳，看之勾欲，食之回味，常食不厌！

龙乡朱家棒棒鸡无论外观，颜色，口感和香味相当好，鸡肉炸制后色泽浓郁，松脆清爽，鲜嫩可口。炸鸡外层呈金***，完整紧贴不脱落且鳞片美观，香脆，丝毫不比洋快餐的炸鸡差；鸡肉汁 多肉嫩，鲜香嫩滑，该技术除可用于炸制原味鸡肉，炸鸡腿，炸鸡翅，劲爆鸡米花，炸鸡柳外，还可适用于鱼、肉等各种油炸食品。炸鸡汉堡是西式的现代休闲食品，如能和果汁、奶茶、花式刨冰等搭配起来一同经营，效果更佳。

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传授品种学习炸：棒棒鸡、鸡腿、鸡架、鸡叉骨、鸡排。

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