


第4.3.1条 一级餐馆的宴会厅及为其服务的厨房的照明部分电力应为二级负荷。
第4.3.2条 厨房及饮食制作间的电源进线应留有一定余量。配电箱留有一定数量的备用回路及插座。电气设备、灯具、管路应有防潮措施。
第4.3.3条 主要房间及部位的平均照度推荐值宜符合表4.3.3的规定。
第4.3.4条 厨房、饮食制作间及其他环境潮湿的场地,应采用漏电保护器。
第4.3.5条 餐馆、饮食店应设置市内直通电话,一级餐馆及一级饮食店宜设置公用电话。
第4.3.6条 一级餐馆的餐厅及一级饮食店的饮食厅宜设置播放背景音乐的音响设备。
厨房污染不可小觑,却长期被人忽视。中国传统的烹饪方式面对污染问题如何变革?如何从能源安全战略角度发展清洁厨房?如何从厨房革命做起,构筑绿水青山的美好生态环境?全电厨房以***中餐厨房里绿色环境为使命,带来的设备全部使用电能,无论从原材料、火候、刀工、调料,到时间、火力、温度、湿度、压力等均可进行人性化调节,建立中餐烹饪的数字矩阵,让无明火技术流行起来,让绿色厨房真正做到绿色
一台商用中餐燃气灶的碳排放量相当于6辆小汽车,2015年国内所有厨房的年碳排放总量达15亿吨,是所有私人小汽车的3.4倍。使用全电厨房,定做开放式厨房设备厂家,单个厨房可减少碳排放30%-50%,能耗能节省68%-77%,降低能源成本达22%-44%。因此,老品牌商用电磁炉厂家,厨房的碳减排革命任务重之又重。
一台商用中餐燃气灶一年的二氧化碳排放量,相当于6辆小汽车.中***用厨房一年二氧化碳排放量约为10亿吨;一年能源消耗约6.4亿吨标准煤。
中国拥有约530万个商用厨房,大大小小的食堂、餐厅,每天都会排放大量的二氧化碳。一年二氧化碳排放量约5亿吨,消耗约3.1亿吨标准煤。
全电厨房是指厨房内所有设备放弃传统化石能源,改用电能作为使用能源,并有能力满足中餐所有烹饪方式和生产需求的厨房。
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