臭氧在食品加工生产的应用 ， 臭氧在食品消毒、化妆品灭菌、医药工业GMP/HA***车间杀菌消毒净化应用：
尽管在我国的***生产GMP验证中早已推荐了臭氧灭菌方法，但是在近两年才得到一个蓬勃发展的机会。使用成功的主要有以下几个方面：
1、加工车间（库）与加工设备的消毒灭菌
在食品厂，臭氧气体用于食品加工间、贮藏室与加工设备消毒是非常方便、有效的。传统的消毒方法是用甲醛等化学***熏蒸，众所周知，甲醛熏蒸的弊病较多，国外近期研究证明，在控制空气微生物方面，臭氧是甲醛和其他化学熏剂的替代物。通过化学雾化、紫外线与臭氧作***的对照试验，结论是臭氧既有效又无残留，臭氧“大大***”了加工设备中大肠***群小球菌和酵母菌的生长。
其方法是：（1）老式内置臭氧发生器。臭氧随着风道的气流，送入各洁净区，对洁净区进行消毒灭菌，剩余臭氧吸入回风口，由***空调带走（一般不建议采用老式内置臭氧发生器因粉尘颗粒、温湿度影响臭氧放电故障率高、维修麻烦）（2）可以将臭氧发生器放在***空调风口的外面或设备房，将臭氧打入***空调的风道中，然后被送入各洁净区，或采用台式自带风机臭氧发生器，多点设计将臭氧散布在洁净区内，统称为外置式臭氧发生器。外置式臭氧发生器安装检修方便，运行稳定故障率低。很多食品厂、制药行业选用我公司外置式臭氧机已连续无故障运行6年之久。（3）采用臭氧发生器连接导气管和曝气系统，在车间顶部布设曝气管网，将臭氧送入洁净区。几种方法消毒效果都是一样的。从使用臭氧进行灭菌的食品厂的检测报告可看到，菌检全部合格，完全替代了令人***的甲醛熏蒸大消毒。同时，使非生产作业减少，能耗减少，取得了满意的效果。
2、空间的消毒灭菌
速冻食品、冷饮食品、肉蛋奶制品加工车间与包装车间利用臭氧消毒效果好。同时可去除异味污染。按照***消毒技术规范的要求，对***空气消毒的臭氧浓度是10ppm，即20mg/m3浓度的臭氧，作用30min，对自然菌的杀灭率达到90%以上。一般（0.5～1.0）×10-6臭氧即可达到80%以上的空气杀菌率。在150m3的车间内，臭氧消毒2h（估计臭氧浓度4×10-6左右）前后对照数据：
空气中***总数（个/ m3）消毒前/消毒后
冷却间105/26
包装间1325/0
对于***空调净化系统以外的洁净区，或需要灭菌的其他房间则需单独进行灭菌处理。方法是选用臭氧发生器，直接安装在该房间内。根据需要设定消毒时间，消毒结束便自动关机，所以使用非常方便。按房间空间体积的大小选型使用。只要满足臭氧浓度的要求，就可以达到消毒灭菌的目的。比用化学***对房间的熏蒸要省事得多，可完全代替化学熏蒸，缩短消毒时间，避免二次污染。
3、物品的表面消毒灭菌
在食品生产过程中，常常要对原材料、工具器材、包装物、生产场所等进行物体表面消毒。传统的方法是用紫外线消毒，但消毒不彻底，存在消***角，衰减快，对于特定环境中的某些***无法***等种种弊端。按照***消毒技术规范的要求，用臭氧气体对物品表面上污染的微生物的杀灭，一般要求30ppm，即60mg/m3，相对湿度≥70%，作用60min~120min可达到消毒效果。
但事实上，洁净区的消毒不仅是对空气的消毒，实际上还包括了对物体表面的消毒，所以，设计时的浓度一般应大于10ppm。每天上班前开机1.0～1.5小时，下班后开机1小时，就可以保证一天内洁净区的浮游菌和沉降菌达到SSOP的要求。
4、食品设备、容器、工具、保鲜、除臭净化生产过程的消毒灭菌
在饮料、果汁等生产过程中，臭氧水可用于管路、生产设备及盛装容器的浸泡和冲洗，从而达到消毒灭菌的目的。采用这种浸泡、冲洗的操作方法，一是管路、设备及盛装容器表面上的***、病毒大量被冲淋掉；二是残留在表面上的未被冲走的***、病毒被臭氧***，非常简单省事，而且在生产中不会产生死角，还完全避免了生产中使用化学***带来的化学***物质排放及残留等问题。另外，利用臭氧水对生产设备等的消毒灭菌技术结合膜分离工艺、无菌灌装系统等，在酿造工业中用于酱油、醋及酒类的生产，可提高产品的质量和档次。
在蔬菜加工中的应用，如小包装蔬菜如传统的榨菜、萝卜、小黄瓜等食品加工中，很多企业为延长产品的保质期，往往采用包装后高温杀菌的工艺，这样不仅对产品的色泽、质地等带来了不利的影响，而且还消耗了大量的能源。利用臭氧水冷杀菌新技术可避免传统加工工艺对产品质量带来的不利影响，并且可提高产品质量，降低生产成本。
在水产制品加工中的应用，在冷冻水产品的冻前处理中，通过臭氧水喷淋杀菌对水制产品的卫生指标可以起到很好的控制作用。
在冷库中的应用主要有三个方面：一是杀灭微生物——消***菌；二是使各种有臭味的无机物或有机物氧化——除臭；三是使新陈代谢产物氧化，从而***新陈代谢过程。
附：高浓度臭氧水消毒设备，用于制备消毒用水的FKLOZONE系列高浓度臭氧水消毒设备，水中臭氧浓度可达12mg/L以上，每小时可处理1吨的消毒水，功耗却只有1.2kw。该产品是我公司***新研发的高浓度臭氧消毒设备系列产品之一，以氧气为原料，通过新型***的臭氧发生器产生高浓度的臭氧，采用二次混合和二次吸收使之与水混合，生成高浓度的臭氧水（消毒液），可在10分钟内杀灭大肠***、金******等***繁殖体和******（HbsAg）抗原，清除异味，快速分解***、化肥等***物质。产品获得******消毒产品卫生批件，经******部门检测，该设备生成的臭氧消毒液对物体表面的***杀灭率可达99.99%。对未溶入水中而残留在尾气中的臭氧，则通过有效装置去除，使呼吸带臭氧浓度符合***公共场所卫生标准，该设备可应用于加工设备、工作台、管道、器皿、工具等用水清洗和消毒的场所，具有无残留、无二次污染、杀菌速度快，无死角、效果好、设备体积小、能耗低、稳定可靠、易于操作等特点。如食品加工量大，可选配我公司整套高浓度臭氧水杀菌消毒系统，帮您设计解决食品、医药等水处理臭氧消毒、空气消毒臭氧方案。
FKLOZONE公司是一家***从事臭氧设备、设计、研发、制造和服务的高新技术企业，公司致力于大中型臭氧发生器、汽车消毒一体机及不同行业的臭氧设备发展为企业提供绿色健康环保产品。应用领域：水处理杀菌，臭氧洗涤脱色设备，水洗服饰脱色，制药厂、食品厂杀菌消毒，食品保鲜储藏，GMP、HA***车间消毒，食品饭堂、果蔬加工***降解消毒，污水、脱色处理（***、食品厂、纺织厂、电镀厂、市政污水、焦化厂、***炼厂、纸浆厂、肥皂清洁厂、食品饮料加工厂），工业废气净化处理，臭氧干脱色，牛仔服饰脱色处理等领域，小型臭氧发生器可用于冰柜、鞋柜、消毒柜杀菌消毒除臭去除异味等配件。如有需要及方案配置请致电我们！