水利水电工程施工中的土石方工程包括挖方工程和填方工程。
（1）挖方工程
用各种施工方法(机械的、***的或人工的)挖除一部分土石，使其形成设计要求规格的建筑物，或腾出空间以座落建筑物基础，土石方公司，这样的工程称之为挖方。
在挖方工程中，土石方工程，从地表向下开挖，形成上部开口的具有一定形状的基坑的挖方，叫做明挖，也可叫露天开挖；在地表以下一定深度处进行开挖，形成一定形状断面的挖方，叫做洞挖或地下工程开挖。
土石方工程机械液压系统的维护 1、选择适合的液压油 液压油在液压油系统中起着传递压力、润滑、冷却、密封的作用，液压油选择不恰当是液压系统早期故障和耐久性下降的主要原因。应按随机《使用说明书》中规定的牌号选择液压油，特殊情况需要使用代用油时，应力求其性能与原牌号性能相同。不同牌号的液压油不能混合使用，以防液压油产生化学反应、性能发生变化。深褐色、乳白色、有异味的液压油是变质油，不能使用。
2、冬期施工应注意的问题
必须指出，土方工程应当尽量避免在冬期进行，原因很简单，冬期施工不但费工、费时，还存在安全问题。如果不可避免地必须进行冬期施工时，应当注意以下的问题。
(1)建筑物基础部分的土方工程，应进行技术、经济比较，选定经济合理的施工方法，增城土石方，并应保持连续不间断的施工，以防止已挖掘的土重新***。
(2)冬期开挖冻土时，应采取防止引起相邻建筑物地基或其他设施受冻的保温、防冻措施。
(3)冬期施工时，运输道路和施工现场应采取防滑和防火措施。
(4)在挖方上边弃置冻土时，其弃土堆坡脚至挖方边缘的距离应为常温下规定的距离加上弃土土堆的高度。 (5)对于开挖完成的基槽(坑)应采取防止基槽(坑)底受冻的措施，例如使用保温材料覆盖。
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