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当你挑选火龙果的时候，优质火龙果小苗，要看它的色泽是否鲜艳，表皮是否光滑，根部是否有腐烂现象。
火龙果越重，代表汁多、果肉丰满，所以购买火龙果时应用手秤秤每个火龙果的重量，选择越重的越好。表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。
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用火龙果煮粥，一定要选品种好的的火龙果，另外一定要挑新鲜的，一般个头大的比小的营养好，果皮越红的越新鲜，而红心的火龙果要远超白心的火龙果。建议选择海南红豫农场培育的台湾大红系列，甜度高、个头大、营养好。
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它与一般的火龙果相比优点如下：
1、比白心火龙果贵很多
消费者对水果不再满足于常见的品种，红心火龙果这样的高挡进口水果越来越受到青睐。消费者对进口水果在食品安全、品质上更加信赖。
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