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喝红酒的好处和应该注意的地方

睡前喝红酒真的有好处吗？很多人喜欢睡前来一杯红酒，认为可以更好睡眠。但是如果问如何得出的这个结论，很多人认为是酒意微醺导致的睡眠好，似乎并无科学依据。

喝红酒的好处：

1、红酒可增进食欲

葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。独特的葡萄酒风味和成份决定了它***适于佐餐，它不但能开胃、消食提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情

3、红酒有助消化的作用

在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升（包括1克游离盐酸）。葡萄酒有利于蛋白质的同化；红葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此，葡萄酒可以调整结肠的功能。

4、红酒有美容***老的作用

葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有***坏的胆固醇、软化血管、提升***功能和心脏活动。又有美容、防***的***。

5、红酒有***作用

葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当***每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被***吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充***需要的水分和多种营养素，而且有助于***。

喝葡萄酒建议在用餐的同时适量饮用，而且建议好是每天适量饮用，这样更加有利于健康。

睡前喝红酒好吗？

虽然喝红酒的好处那么多，澳洲宾利葡萄酒，但睡前喝红酒真的有好处吗？

***认为，澳洲红酒，人们晚上睡觉时，是养身的比较好的时间，此时若喝酒，会加重内脏的负担，因为酒精大部分是在内脏代谢的，人在休息时肝却在加班，达不到养身的目的。喝酒时间建议是在晚饭前，这样既能***，又不会伤及内脏。

此外，红葡萄酒建议在进餐时饮用，可以阻止胃对乙醇的吸收，使血液中乙醇浓度减少50%。

睡前并不适宜饮红酒，而有一些***患者更是要注意不宜饮酒。

葡萄酒的酸，你懂几分？

葡萄农说：

“葡萄是水果，体内有酸”

正如我们所能感受到的，大部分水果中都带有我们能够感受到的酸味，葡萄也不例外。一般来说，葡萄中含有的酸性物质主要包括苹果酸（Malic Acid）、柠檬酸（Citric Acid）以及酒石酸（Tartaric Acid）等。当然，如果与其他水果相比，葡萄中含有的柠檬酸偏少，而酒石酸的含量偏高。

在葡萄的生长过程中，苹果酸（Malic Acid）可以起到保持葡萄树健康的作用。随着葡萄不断地成熟，苹果酸会被逐渐消耗，进而在葡萄成熟之时降至约1-9克/升的含量。此外，葡萄树的生长环境温度越高，苹果酸被消耗得就越多，葡萄长得越熟。

酿酒师说：

“我可以适当改变葡萄酒的酸度”

酿酒师在面对葡萄酒中的酸时，主要会考虑葡萄酒的酸是否能够符合饮者味蕾的需求——均衡的酸可以让葡萄酒喝起来更爽口。

葡萄在发酵过程中，酿酒师为它安排的乳酸菌会将强劲的苹果酸转化成口感较温和的乳酸。如果葡萄本身含有的酸很低，酿酒师还会向葡萄汁中直接加入人工酸（如粉状的酒石酸）；如果葡萄遇到了不太成熟的年份，澳洲宾利红酒，酿酒师还可能通过向葡萄汁中加入碳酸氢钾等带有碱性离子的化学盐进行中和。

值得一提的是，在酿酒的过程中，除了乳酸外，还有醋酸、琥珀酸和碳酸等酸性物质产生。

侍酒师说：

“葡萄酒中的酸味不只与酸性物质有关”

在葡萄酒的品鉴阶段，侍酒师会先将葡萄酒中有可能出现的酒石酸结晶用醒酒器换掉。之后，他会在口感上对酸做出一定的分析，而这种分析又是基于对酸***敏感的舌头两侧传向大脑的信号进行的。

其实，正是由于酸对舌头***的刺激才使得葡萄酒显得清爽强劲。一般来说，白葡萄酒的酸度要比红葡萄酒高，寒冷气候出产的葡萄酒会比炎热气候出产的葡萄酒酸度高。此外，酸味是平衡葡萄酒中甜味***重要的元素，因此，如果一款甜酒的味道只有甜而没有酸，那么，它就是一款并不均衡的葡萄酒。

消费者说：

“我的葡萄酒怎么才能不变成醋？”

随着葡萄酒不断地氧化熟成，酒中的部分醇类物质会渐渐变成醋酸（Acetic Acid）。也就是说，醋酸不但会影响葡萄酒的气味和味道，还会改变葡萄酒的性质。所以，要想葡萄酒不变成醋，消费者就要重视葡萄酒的储存，不但要避光，还要避免葡萄酒过分接触氧气。对于已经开瓶的葡萄酒，消费者可将其放在冰箱中保存，但保存时间也仅可维持3-5天。

2020年中国将成为世界第二大葡萄酒市场

世界知名酒展***法国国际葡萄酒及烈酒展览会(vinexpo)3月1日公布的年度报告显示，葡萄酒在中国的销售额未来三年将增长39.8%，中国将成为仅次于美国的***第二大葡萄酒市场。

　　该展览会首席执行官纪尧姆·德格里斯在此间举行的新闻发布会上说，2020年中国葡萄酒市场销售额将达217亿美元，超过法国和英国，澳洲红酒品牌，跃居世界第二位。

　　他表示，2020年，美国市场销售额将达386亿美元，英国和法国市场销售额将分别为193亿美元和160亿美元。

　　不过，报告显示，中国人均葡萄酒消费量仍然很小。2016年，中国人均葡萄酒消费量为1.34升，排***第36位，2020年可能只达到1.53升。而排在榜首的法国，去年人均葡萄酒消费量为47.19升。

　　德格里斯说，由于中国电子商务发展迅猛，年轻人的消费习惯也在转变，考虑到人口基数，中国肯定是具有吸引力的葡萄酒市场。不过，由于中国中产***更喜欢国外的葡萄酒品牌，虽然消费量逐年上涨，但中国本土葡萄酒销量去年下降了8.7%。

　　去年，中国成为无气泡葡萄酒第二大进口国，仅次于美国。到2020年，中国无气泡葡萄酒进口量预计增加79.3%，达到9450万箱(每箱9升)，成为***大进口国。

　　报告还显示，与葡萄酒相比，白酒在中国的消费量依然无法超越。中国是世界上消费烈酒(包括白酒、伏特加、威士忌、白兰地等)***多的***，消费量约占***三分之一。