解冻时间,进口四分体牛肉解冻时间为前腿20-24.后腿36-48小时。
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静电场解冻柜子的发明
冷冻技术是一项伟大的发明,它突破了食物保存的极限,为人们生活带来了极大的便利。然而,不同的冷冻方式对肉制品品质有着不同的影响。高压静电诱导技术通过优化冷冻/解冻流程,克服***干耗率大、保水性差等技术难题,静电场解冻柜子***,成功突出传统技术的围城,静电场解冻柜子成为速冻/解冻行业***者。
研究证明,静电场解冻柜子定做,冷冻过程中的干耗和肌肉***的严重脱水会导致肉制品蛋白质变性和老化、烹调时口感发柴等现象。这都与肉制品在冷冻/解冻过程中形成的冰晶体大小与分布有很大关系。
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