企业资质

苏州百膳香快餐配送有限公司

普通会员6
|
企业等级:普通会员
经营模式:经销批发
所在地区:江苏 苏州
联系卖家:王总
手机号码:18956040444
公司官网:www.bsxkc.com
企业地址:江苏省苏州市相城区相城经济开发区澄波路333号
本企业已通过工商资料核验!
企业概况

苏州百膳香快餐配送有限公司是一家经工商、卫生、税务等相关部门审批成立的**餐饮服务型企业,长期致力于工厂、企业、学校、**等企****职工膳食托管、外送、食堂承包、厨房设计等后勤服务工作。苏州百膳香餐饮配送有限公司秉持“**、专心、专注”的经营理念,提倡“平等互利,共创双赢”的合作理念。凭借**的厨......

苏州园区团膳-团膳套餐-百膳香快餐(推荐商家)

产品编号:351682517                    更新时间:2019-01-21
价格: 来电议定
苏州百膳香快餐配送有限公司

苏州百膳香快餐配送有限公司

  • 主营业务:集体配送,餐饮管理服务,企****食堂内包含管理服务
  • 公司官网:www.bsxkc.com
  • 公司地址:江苏省苏州市相城区相城经济开发区澄波路333号

联系人名片:

王总 18956040444

联系时务必告知是在"产品网"看到的

产品详情

厨房操作卫生制度

一、荤素食品,卫生用具洗涤一,三池分开专用,注上标记。

二、鱼洗净后,无鳞、鳃和内脏,肉、家禽冼净后,无血、毛、污,内脏洗净,无***腺体。蔬菜按一捡、二洗、三切的顺序进行操作,清洁后的蔬菜,无泥沙杂质,无枯萎黄叶,不放置过夜。鸡蛋用流水逐只清洗干净。鸡蛋先打在小容器内,确认新鲜卫生后再打入大容器,不可直接打入大容器。加工结束后将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净。

三、切配***专桌,生熟仪器冰箱分开专用,注明标记。食品生熟用具、容器、盛器有明显标志,团膳套餐,做到生熟分开专用。配菜用的工具、容器、盛器经常保持干净,用前消毒,用后洗刷。配菜时,不用腐1败变质和过期的原料。每切配完一种食品,即刮去砧板上的污物,经常搓洗抹布。做到刀不锈,砧板不霉,加工台面、抹布干净。待用食品洗净后放入冰箱保存。冰箱内食品分类存盘存放,不重叠,定期除霜,无异味。确实做到“四隔离”:生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与天然冰隔离;冷面用净化水漂洗。

四、 墙面、排风罩、工作台、灶台、地面无积灰、无污垢、无积水。厨房抽屉内整洁无灰、无蟑螂、无鼠迹。废弃物及时倒入带盖桶内,当日清除。每班工作结束后,擦洗水斗,团 膳,倒掉池中网篮内的残渣,擦洗桌面,工具、用具清洗干净,拖清地板。整理好架子、灶台,盖好辅料容器的盖子、剩余和备用食品,或放冰箱,或加笼罩盖好,保持室内清洁卫生,每周搞一次包干区域的卫生大扫除。共用部位,使用者应尊重卫生包干者的劳动,用后保持整洁(冷藏室、切配间***放置物品)。

五、食品充分加热,防止内生外熟。隔顿隔夜食品回烧后供应。每班工作结束后调料加盖。工具、用具、灶上、灶下,地面清扫洗刷干净。


验收食品

1. 食堂主管和厨师长须验收所到厂食品的数量和质量,并填写《食品验收单》一式三联交食堂会计、食堂采购员、食堂主管。

食堂卫生标准

(1) 厨房工作人员卫生要求:

1. 出示健康证明;

2. 工作时间穿戴清洁(要求穿工作服,戴帽子、口罩等);

3. 勤剪指甲、勤洗手;

4. 感1冒患者不能上岗。

(2) 食堂环境卫生要求

1. 厨房和餐厅内的门窗、天花板、风扇要求每星期清洁一次;

2. 餐厅内的桌、椅需摆放整齐、每天清洁,要求无油污、脏物等。

3. 厨房和餐厅内的门窗、天花板、风扇要求每星期清洁一次。

4. 及时清除产生的垃圾、废弃食物等。

5. 不可在厨房内吸烟。

6. 以上全部按明月轩食堂卫生标准执行。


应该特别指出的是“气味和而服之”的观点,这是中国传统营养学的关键。中国传统营养学认为食物皆含“气”、“味”。其气为阳,味为阴。这里的“合”是指和合,“气味和合”也就是性味平衡。像膳食的“四性”之和,就是指食物的寒、热、温、凉要协调,既不能太热,也不能过寒,否则就要加以调整。只有食物寒温调节得和合,团膳服务,处于均热状态,才能使机体的阴阳相对平衡。“气味和而服之”,也就是说所吃的谷、果、畜、菜必须性味和合,方能补精yi气,才能利于健康。这是由于谷肉菜果均有“四气”、“五味”,宜和合而食用。如果偏重焦苦之气味,苏州园区团膳,则会增火化;如果偏重咸腐之物,则会增寒化。正像《内经》所说:“久而增气,***之常也,气增而久,夭之由也。”看来食物种类齐全在膳食结构上固然重要,但首先要气味和合平衡,如果气味不合,失去平衡,即使食物种类齐全,也不可能补益于***的精气。


苏州园区团膳-团膳套餐-百膳香快餐(推荐商家)由苏州百膳香快餐配送有限公司提供。苏州园区团膳-团膳套餐-百膳香快餐(推荐商家)是苏州百膳香快餐配送有限公司()今年全新升级推出的,以上图片仅供参考,请您拨打本页面或图片上的联系电话,索取联系人:王总。

苏州百膳香快餐配送有限公司电话:0512-69570777传真:0512-69570777联系人:王总 18956040444

地址:江苏省苏州市相城区相城经济开发区澄波路333号主营产品:集体配送,餐饮管理服务,企****食堂内包含管理服务

Copyright © 2025 版权所有: 产品网店铺主体:苏州百膳香快餐配送有限公司

免责声明:以上所展示的信息由企业自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布企业负责。产品网对此不承担任何保证责任。