夹层锅的分类
1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构
2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。
3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
4、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型；
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夹层锅研发资质
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卤蛋夹层锅
卤蛋夹层锅使用注意事项
1、首先要检查电源是否接好，有无漏电现象，操作时手上要擦干，切勿带水以防触电。
2、夹层锅在使用过程中，应经常注意导热油温度变化，导热油不许超过150℃。（由电控箱控制），适时并注意高速温度。卤蛋夹层锅
3、卤蛋夹层锅立式电加热夹层锅把物料加热至所需温度后，从锅底放出物料。
4、本设备每班使用前，卤蛋夹层锅加盟，应在各转动部位加油；注意电热棒有否损坏。搅拌式夹层锅，吉林卤蛋夹层锅，锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其他各处均采用30#-40#机械油。卤蛋夹层锅
5、使用过程中，出气孔不能堵死，否则油温过高容易发生事故，可倾式夹层锅在出料时应先把出气孔堵死，以防热油溢出伤人。
6、使用完毕后，卤蛋夹层锅品质好，应先切断电源，锅内马上加入自来水，以保卫电热棒部份，延长使用寿命。
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