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油炸机如何过滤呢，对于油炸机的使用以及过滤是有一定的作用的，那么这些事情也是我们需要做好的，想要更好的使用油炸机吗？先来了解一下它的特点都有哪些吧，这样我们才能更好的使用它，

油***在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分自由水和部分结合水会急剧蒸发而喷出，使***形成疏松多孔的结构。自动控制温度和压力真空度，无过热、无过压，确保产品质量和安全生产。脱油采用变频调速，适合含油率低和含油率高的所有产品。油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离减少水循环的污染，油炸设备提高水的反复使用率减少油的损耗。油***休闲食品消费的种类繁多更多的人***放在了健康和营养方面，现在的休闲食品生产厂商正在宣传休闲食品可以成为健康平衡膳食。一部低热量低脂肪低糖的休闲食品是以后新品开发的主流，休闲食品行业的发展以及人们生活水平不断提高，休闲食品开始贴近人们的生活。油***休闲食品具有保色作用：采用真空油炸，油炸温度相对来说比较低，而且油***内的氧气浓度也变低。 油炸食品不容易褪色、变色、褐变，可以保持原料原本的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。油***休闲食品具有保香作用：油***采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大部分为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料原本的香味。油***休闲食品具有降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，油***而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，油炸机销售商，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

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在使用设备之前，明确要生产的产品，是面食系列、豆类制品还是膨化食品等，不同的产品生产工序是不一样的，所以这个是需要提前考虑好的。根据使用方法的不同可以分为油水混合设备和纯油设备。麻花、沙琪玛、猫耳朵等面食系列，蚕豆、青豆、豆泡、鱼豆腐等豆类制品，适合油水混合设备，膨化食品，调理食品适合纯油设备。设备使用前必须向炉体内加油，以免烧坏电热管；加热管使用一段时间表面会产生一些油渣，应及时清理，每月至少清理四次；及时清理油炸机表面的残渣，残渣不可积累过多或过厚防止渣内存储热量引发火灾。夏天油水混合油炸机每天换水一次，冬天可根据水质定期更换，以保护油的质量；加热管必须浸入介质中才能工作。定时检查光电开关的性能及灵敏度。一般***的设备都设置有自动温控装置，油温在常温至230度之间任意调节，根据炸品选好温度后，自动控制加热的通断情况，以保恒温，不仅降低了能耗，而且操作简便、快捷，油炸机加工商，提高了工作效率。

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