商用发酵箱-深圳发酵箱-圣恒电器（粤豪）

广州圣恒电器有限公司-***商用发酵箱起草单位，10年只做发酵箱。高中低系列40多个型号规格，欢迎国内外贸易公司，批发商，工程公司来电来厂洽谈合作。

我们的主导产品有：主营产品包括：烘培设备醒发箱、商用醒发箱、双门醒发箱、移动醒发箱、单门醒发箱，不锈钢醒发箱此外公司还提供醒发箱产品咨询、醒发箱厂家、醒发箱定做、醒发箱批发、醒发箱出售、醒发箱价格、醒发箱供应等服务。同时我们具备足够的条件接受国内外的非标订造产品，OEM，ODM 的生产加工。

蒸笼式面包醒发箱系列

详细说明

1.蒸笼专用发酵箱专门针对中式传统点心，包子、馒头等面食类所需设计。 2.液胀式温控器结合热风循环对流发酵技术，升温快、温度均匀、发酵效果显著，定时发酵箱，全自动温控系统，精准反映发酵箱内部温度，湿度和时间，整机发泡高钢性结构，不锈钢制造，时尚卫生有坚固耐用。

煮水式醒发箱

品牌：发泡款发酵箱　　　　　　　型号：YH-16FS(单门）

电压：220V　　　　　　　功率：2.6KW

尺寸：550*780*2000mm　　　　　　　用途：面团发酵

***：一年内厂家免费提供核心零件，需自行更换

特点：煮水式醒发箱生产于广东省广州市，是一款独有灯箱标头设计，外形靓丽，无磁不锈钢柜体结构，外观豪华美观；液胀式控浏览器，分别控制温湿度是没有防干　烧功能装置，使用放心，该发酵箱是利用发热元件对水和空气进行加热，使其产生相对湿度的80-85度，温度35-40度的气温；面包胚在该环境中完成二次发酵，达到烘烤前应有的体积和形状。煮水式醒发箱有单门１３层，１６层，双门３２层，３６层，外形新颖，制作精细，操作方便，是面包店、蛋糕店、西饼屋、糕点店等生产面包不可缺少的配套设备。

圣恒电器本着”信誉第1，诚信为本 ”的服务宗旨，热情服务于客户。我们本着以”市场为导向以客户为中心”的经营理念诺守诚信原则为广大客户奉献更好的烘培设备精品。

公司在发展中不断内强素质外树形象、强化管理;不断拓展市场推陈出新减心的同广大客户为我国的厨业做出贡献并期待您的加盟愿与您起携手共创辉煌

发酵箱主要功能是定温、保温、保湿，一定要保证湿度(如果不能自动设定，检查湿度是否足够，手动操作即可)，另外温度也是很重要的，天气冷了可适当延长发酵时间

虽然不同品牌的醒发箱在使用方法上稍有区别，但是大致方法是一样。食物经过发酵之后再食用不仅是营养价值增加了，更多的是食物的口感和品质有了质的飞跃，这也是美食爱好者***为关注的细节。

1、箱体内外采用304不锈钢板，箱体发泡，铝合金层架加厚。

2、制冷系统：采用原装进口丹佛斯压缩机及合资电器元件。

3、控制系统：采用泰盛微电脑控制板及进口感温头。

4、通风系统：采用防潮防湿处理电机。

5、加热加湿系统：采用不锈钢电加热管。

产品广泛应用于：星级酒店、中西餐厅、学校食堂、蛋糕店，

甜品店、西饼屋、咖啡馆、另外，根据客

户所需，每款设备可在我厂定制。一定能让你买到心仪的设备。

圣恒电器自成立以来，秉承“以质量为本，商用发酵箱，以营销为先，以管理为魂”的经营理念， 产品设计本公司应用***新颖、品质时尚、品种繁多，配套齐全，深圳发酵箱， 远销国内外，深受用户欢迎及好评的生产设备及技术，务求推陈出新，让我们的产品拥有新颖时尚尚的外型及1流的品质。

面团发酵的***适温度是多少？

面团发酵的***适宜温度是25～28℃（这是酵母繁殖***适温度）。酵母系无性芽生繁殖。当繁殖时，由母细胞核空胞产生出一小管，此谓中间连沟，这种管状物升长至细胞表面，通过细胞壁而产生粗隆突起，即出芽痕。出芽痕渐渐长大，充满由母细胞分送来的细胞质及细胞核，当此核长大至与母细胞一样大小时，母细胞核分成两部，两个细胞完全***。细胞的中心体远远分离，此时母细胞与子细胞已完全分离，至各自再产生新芽痕。当温度为4℃时，酵母20个小时繁殖一代。随着温度升高，移动发酵箱，其世代期越短，当温度为23℃时，酵母世代期仅6小时；到60℃，酵母就***了。

工作原理

1、工作原理：设备采用干式发热管加温，湿式发热管加湿，通过控制电路，使醒发箱内产面包醒发箱(7张) 生相对湿度80～85%、温度为36℃～38℃的***适合面包发酵之环境，帮助造型后的面包坯完成后发酵过程。2、结构特征：发酵箱为箱式结构，设有宽敞的玻璃视窗，便于用户观察面包发酵情况，设有活动不锈钢圆棒作为层架，可任意折卸，方便用户发酵不同规格的产品。