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小麦
[性能]味甘,性平。能养心益脾,和五脏,***络,除烦止渴,利小便。
[参考]含大量淀粉、蛋白质、粮类、脂肪、粗纤维、少量谷甾醇、卵磷脂、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白酶、***B等。脂肪油主要为油酸、亚油酸、棕榈酸,硬脂酸的甘油脂。
[用途]用于妇女脏躁,精神不安;烦热消渴口干;小便不利,健脾益肾。
[用法]煎汤,或煮粥服。
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小麦胚乳的外观(透明度)受小麦栽培、生长和干燥条件等外界因素的影响,不具有遗传性。籽粒中有空气间隙时,由于衍射和漫射光线,从而使得籽粒呈现不透明或粉质。籽粒充填紧密时,没有空气间隙,大量收购小麦,光线在空气和麦粒界面衍射并穿过麦粒就形成半透明玻璃质。籽粒中的空气间隙是由于在田间干燥过程中蛋白质皱缩、***而造成的。谷物干燥失水时,玻璃质籽粒蛋白质皱缩时仍保持完整而形成密实度较大籽粒,收购小麦,故较透明。
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新的小麦***标准有利于保护农民利益,改善小麦面粉品质。此次小麦***标准修订的主要内容之一是修改小麦分类检验方法,将感官检验改为仪器化检验。实行小麦分类仪器化检验,从而***l大限度地消除感官检验带来的人为偏差,这对于确保小麦收购验质客观公正,保护种粮农民利益具有重要作用,个人收购小麦,对进一步推进小麦品质优化,促进优质小麦生产,引导小麦市场价格的形式,改善小麦面粉加工品质也将产生积极的影响。
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