黄桃管理技术-绿之堂-杭州黄桃

1.将黄桃加上2勺白糖用搅拌机搅成泥.撑拌的时候不要加水

2.琼脂洗净后在水里泡1小时，这样煮的时候更容易充分熔化.琼脂泡好后捞出拧干水份，另加水(水量需根据琼脂的用量来调节)放在火上小火煮化.用滤网过滤煮好的琼脂汁，这样做出来的果 冻口感会更顺滑

3.将黄桃泥和过滤后的琼脂液混合均匀就可以装模了.装模后放冰箱内冷却凝固，3-5分钟就可以了

4.接下来的脱模也很关键，一不小心就会让它变形，黄桃挂果，所以可以使用这种方法.将模子从冰箱拿出来后，杭州黄桃，放入烫手的热水里泡半分钟在热水里泡到模子边缘有融化的感觉就可以了

5.用牙签或一次性的水果叉沿着果冻边轻轻划一圈，动作要轻，反扣就可以倒出果冻了.在黄桃果冻上淋上牛奶、酸奶或奶油即可

近年来黄桃以其外观鲜艳、果肉橙黄，营养丰富、香气浓郁、甜多酸少、较耐储运的特点在大城市市场暂露头角，价格是水蜜桃的3倍以上（2003年河北省果园批发价为4.8元/公斤）。黄桃还是主要的加工用桃，尤其近年来我国黄桃罐头走俏欧美市场，仅芝加哥一个城市每年就要销售我国黄桃罐头30个以上集装箱。我国黄桃种植面积在1987年曾经达到2.65万公顷，但由于在相当一个时期我国罐头加工业不景气，黄桃树多数被毁，目前盛果期大桃园已经不多，因此国内外鲜食黄桃及加工原料缺口很大。

黄桃罐头的危害

黄桃本身的营养价值及食疗***极高，经常食用，对身体的健康有益，其不失为是一种很好的食品，但是这仅限于新鲜的水果，而当其被制成罐头之后，黄桃结果，必然是要增加防腐剂的，然而防腐剂是***健康的，黄桃管理技术，长期吃多了会有病症的可能，因而，不宜多吃黄桃罐头

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