和普通大米相比，镉超标大米同样颜色纯白，颗粒饱满，看不出两样，只有经过仪器检测，才能分辨出来。那么，应该如何远离镉米对人的伤害呢？
镉***是一个长期的积累过程，大米发霉，市场上的大米可能来自***各地，一般百姓会买不同牌子的大米，吃了“百家米”后，都市人目前大米的食用已经达不到***的量了。
其次，即便无法确定自己的米是否镉米，也不要紧，改变以大米为主食的单一结构的饮食模式，不要总是吃大米，米面混搭，多样化饮食，库存积压大米，有助于降低患病风险。只要不是连续的进食大米，能够进入***的镉也是微量的，短期的使用不会给***带来健康风险。
食物搭配相宜
【大米 栗子】 两者均有健脾胃、壮筋骨之效，结合时对脾胃效果不错。[3]
【大米 ***】 大米健脾通血脉，***二者搭配养血***明显。
【大米 山药】 大米可平和五脏，山药健脾，二者搭配健脾益胃，助消化。
【大米 白萝卜】止痰化咳，利膈止渴，消除肿胀。
【大米 银耳】两者搭配，生津***更强。
【大米 燕窝】搭配可平和五脏。
【大米 小米】两者营养互补，***回收大米，搭配食用可提高营养价值。其小米的营养价值高于大米，若两者配合，河北大米，有很好的营养价值。
人造大米是普通大米的替代品，其中添加了各种***、微量元素和蛋白质，以解决公众***缺乏引起的健康问题。普通谷物在加工过程中会造成大量的营养素损失，强化***B 族和铁等微量元素是增补或富集大米内的营养成分，提高食物中营养素的不足，以满足营养与供能的要求，调节***营养均衡，预防***和促进健康，提高生活质量。因此，工程大米是现代人们生活中理想的新型主食。
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