氨水的挥发损失受浓度，气温及容器的密闭程度等因素的影响。氨水的浓度越高，放置时间越长，液面暴漏越多，则氨的挥发损失越多。为了尽可能减少贮运和施用过程氨挥发损失，目前生产厂常在氨水中通入一定量的二氧化碳将其碳化，使一部分氨与二氧化碳结合，形成含有NH4HCO3、(NH4)2CO3和NH4OH(NH3.H2O)的混合液，称”碳化氨水”。碳化氨水比普通氨水能明显减少氨挥发。
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合成氨的原料氮气来自于空气(以液态空气的分馏取得)，氢气来自于水和燃料。由于化石燃料短缺， 制氨用的氢理论上可以用水的电解 (现今4%的氢由电解制备)或热化裂解(thermal chemical cracking)制得，但现在来说，这些方法都是不实际的。热裂解所需的热能可以从核能反应中取得，而风力发电、太阳能发电及水力发电产的的过剩电能可以用来电解水制氢。现在为止，从空气及燃料制氨以外的替代方案是不经济的，而且这些方法对环保的作用仍未被确定。
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氨水的密度相当于水和液氨的混合物，浓度越大，密度越小。水的密度是1g/cm3，0℃时液氨的密度0.638 g/cm3，当两液相混合时，稀氨水的密度趋于1(如质量分数为10％的稀氨水的密度，15度时是0.96 g/cm3，浓氨水的密度，趋近0.638。因市售分析纯级氨水的质量分数一般在25％～28％之间，它的密度也在0.910～0.902之间。
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