按生产的方法来分，乙醇供应商，可分为发酵法酒精和合成法酒精两大类。
按产品质量或性质来分，又分为高纯度酒精、无水酒精、普通酒精和变性酒精。
按产品系列（BG384-81）分为优级、一级、二级、三级和四级。其中一、二级相当于高纯度酒精及普通精馏酒精。三级相当于酒精，四级相当于工业酒精。新增二级标准是为了满足不同用户和生产的需要，减少生产与使用上的浪费，促进提高产品质量而制订的。
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运输注意事项：铁路运输时应严格按照铁道《***货物运输规则》中的***货物配装表进行配装。运输时单独装运，运输过程中要确保容器不泄漏、不倒塌、不坠落、不损坏。运输时运输车辆应配备相应品种和数量的消防器材。严禁与酸类、***物、有机物、氧化剂、自燃物品、遇湿***物品等并车混运。运输时车速不宜过快，不得强行超车。运输车辆装卸前后，均应彻底清扫、洗净，严禁混入有机物。储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。库温不超过30℃，相对湿度不超过80%。包装要求密封，不可与空气接触。应与还原剂、活性金属粉末、酸类、食用***分开存放，切忌混储。储区应备有合适的材料收容泄漏物。
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酯化反应乙醇可以与酸在***的催化并加热的情况下发生酯化作用，生成酸（具有果香味）。正反应为：C2H5OH CH3COOH→△浓H2SO4→CH3COOCH2CH3 H2O（反应为可逆反应）逆反应为：CH3COOCH2CH3 H2O→稀H2SO4→C2H5OH CH3COOH（酸性水解，乙醇销售商，反应为可逆反应）CH3COOCH2CH3 NaOH→C2H5OH CH3COONa H2O（方程是两边同约去一分子水得到，乙醇，碱性水解，反应为不可逆反应）“酸”脱“羟基”，“醇”脱“羟基”上的“氢”
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