目前，克氏原螯虾人工养殖量少，主要靠天然捕捞应市，其自然资源远远满足不了国际国内市场消费需求。欧美是克氏原螯虾的主要消费国，在美国该虾不仅是重要的食用虾类，而且是垂钓的重要饵料，年消费量6～8万吨，自给能力不足1/3。欧盟和美国每年从中国进口螯虾量达2万吨。
瑞典更是螯虾的狂热消费国。每年瑞典举行为期3周的螯虾节，上下不仅吃螯虾，而且人们在餐具、衣服上绘制螯虾图案，情景十分隆重，瑞典每年进口克氏原螯虾就达5～10万吨。西欧市场一年消费克氏原螯虾6～8万吨，而西欧自给能力仅占总消费量的20％。
近年来，国内克氏原螯虾消费量猛增，已成为城乡大部分家庭的家常菜肴。在武汉、南京、上海、常州、无锡、苏州、淮安、合肥等大中城市，一年消费量都在万吨以上。这些大中城市，一个晚上全市饭店、大排档的克氏原螯虾销售量在1.5万公斤左右。据有关资料介绍，在合肥每晚能卖出150公斤螯虾以上的饭店和排档有30余家；每晚卖50公斤的有100多家；每晚卖10～20公斤的小摊档则数不胜数。南京市每年6～9月份，日消费螯虾达70～80吨。从目前消费水平看，国内外市场克氏螯虾缺口极大，发展人工养殖大有“钱”途。
?养殖小龙虾种苗要做到防重于治龙虾饲料
养殖小龙虾种苗要做到防重于治。目前zhi疗小龙虾体表***，主要采用浸洗法和全池泼洒法。在浸洗和泼洒前，选用木制品或陶瓷制品，将两种或两种以上的***分别溶解以备用。
??1、***泼洒法
??首先要准确计算用药量，溶解均匀后，再全池泼洒，以防产生药害，龙虾饲料配方，或达不到防治效果。
??其次***蕞好现买现用。
??再次***泼洒的时间应选在晴天上午10 时或下午4 时左右进行，避免在中午阳光直射时施药，否则会降低***的liao效。如果确实需要阴天施药，可在中午进行。施药后，应在龙虾养殖基地观察小龙虾活动情况，一旦有异常，要及时加注新水，以免事故发生。
??蕞后泼洒***时不要同时投喂饲料，超好在投饲后2～3 小时，龙虾饲料，再泼药液。遍洒全池时，从上风处开始，依次向下风处泼洒，这样可借助风力的作用，促使药液尽快散布全池。
??2、浸洗法
??浸洗密度为每立方米水体放体长2～3 厘米的虾种1.5～2 万只，或亲虾2000～2500 只。浸洗时间可据水温高低、虾种健康状况和水体有机质的多少而定。水温高、虾种较弱、水体有机质少，浸洗时间相应缩短；水温低、虾种强壮、水体有机质多，龙虾饲料制作，浸洗时间可适当增加，一般在10～30分钟之间。浸洗时要时刻观察龙虾的活动情况。如发现有浮头或挣扎，应迅速捞起龙虾，放入清水中。
1）保持和维护水草，改善和稳定水质。将漂浮植物水葫芦、水浮莲、水花生等拦在一起，成捆、成片，作为龙虾的栖息场所，夏季起到遮阳降温作用。
2）坚持早晚巡塘观察龙虾摄食情况，龙虾饲料设备，及时调整投饲量，及时清除残饵，对食台定期进行消毒。密切注意水质变化，每天上午4-5时，下午2-3时定点、定深度各测气温、水温一次。每天下午测定透明度一次，保持在30-40厘米为宜。每天黎明前和下午2-3时，各测一次溶解氧，以掌握虾池中溶氧变化的动态，保持溶解氧含量在3.5毫克/升以上。不定期测定pH值、氨氮、ya硝suan盐、硫hua氢等。pH7.0-8.5，氨氮控制在0.6毫克/升以下，ya硝suan盐在0.01毫克/升，发现问题及时采取措施。建立健全龙虾养殖塘口记录档案。
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