烧鸭与烧鹅烧鸭烧鸭是烧味的一种，是把填满调味料的鸭，挂进炭炉里用木炭高温烧烤出来的菜式，油润光亮，皮香脆，肉质滋嫩鲜甜，味清香醇浓，智能烧味炉烤叉烧，通常配以酱汁食用。
香港的烧鹅在制法上无甚分别，但由于成本等原因，一些香港食肆的烧鹅其实是以鸭代替鹅，商用全自动智能烤鸭炉，但仍然称为烧鹅。 香港以烧鹅驰名的食肆，包括中环镛记及新界深井一带多家烧鹅酒家。烧鸭的做法与烧鹅大致相同，但肉质和份量则不及后者。然而由于烧鸭成本较低，故成为了烧鹅的代替品。 [6] 烧鹅烧鹅是烧味的一种，是把填满调味料的鹅，挂进炭炉里用木炭高温烧烤出来的菜式，以皮脆有光泽，皮汁多而不带腥味为上品，通常配以甜酸酱汁食用。
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原 料：精选带皮五花肉600克。
[1] 上皮料50克、腌渍料30克。操 作：1、带皮五花肉洗净，入沸水中小火煮5分钟取出；2、猪肉皮向上，用针在猪肉皮和猪瘦肉上扎上若干***，两面抹腌渍料腌渍3小时；3、将腌渍入味的五花肉翻转过来，用刀将猪皮上的油污刮净，烧味炉，涂上上皮料，放在阴凉处风干1天；4、将吹干的五花肉入火局炉内中火焗10分钟；5、再用高火火局15分钟，***后转为中火焗25分钟取出；6、将焗好的五花肉切长5厘米、宽3厘米、厚2.5厘米的块，放入盘中即可。上皮料的制作：将白醋30克，浙醋15克，麦芽糖15克，玫瑰露酒12克，清水30克放入盆中，将盆蹲在盛有热水的大盆内加热至溶即可。腌渍料的制作：砂糖30克，盐60克，味精15克，五香粉5克调匀即可。
烧金猪、脆皮烧猪、烧鹅、烧鸭、烧鸡、叉烧、烧肉、烧排骨、烧牛肉、烧鸡翅、烧猪大肠、烧乳鹆等，全自动智能烧味炉，烤鸭炉，智能自动不需要人工，用过都说好！
本烤炉採用智能微电腦自動控制，預制溫度逾400攝氏度，大功率動平衡热風循環系統，起色爆皮加热均勻。經由多名省港业界資深燒味大廚調較，預設有多種常見燒味食品程序（如：燒鴨、燒鵝、叉燒、燒肉、乳豬丶豬頸肉等），通過一個按鍵即可以完成所有正宗港式燒味制作，出品優良，已經多個大型餐飲集團認可。還可以根據客戶的需要增設焗飯以及其他菜肴制作。
產品特点：
1．全智能(***統一設定，普通廚工3小時培訓即可熟練操作，保证各門店一致優質新鮮出品)；
2．節省成本(燒味大廚人工及燃料成本)；
3．統一品質(不受人員孌動而影響；
4．環境舒適(不向外界產生高溫和废气)；
5．安全(无明火，緊急狀態一摯开閉)
本烤爐採用特殊的保溫材料，保溫效果好，儲热能力強，有效降低能耗。烤爐採取間接燒烤方式，在烤肉類食品過程中不會產生油烟，同時有自動加濕功能，以保证食物的口感品質、而且能有效回收燒烤食物的油脂，真正做到節能環保
公司坐落于经济特区深圳市龙岗区，并于美国、广州等地设有研究所和***，公司集研发、生产、安装、***于一体，专注为客户提供安全、环保、节能的电磁炉供应服务，主要运营产品有商用电磁炉和工业感应炉等。
深圳市钜兆商用智能炉业有限公司（“ASOUTEK”）是***的电磁感应加热技术解决方案厂商，公司正式成立于2005年9月。
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