常量矿物元素钙、磷等对蛋壳质量的研究已非常成熟，所以蛋壳质量改善的瓶颈需有所转移。有机铜、锰等可以提高蛋壳的强度，所以有机微量元素对蛋鸡蛋壳质量的影响很有意义。有机微量元素是指微量元素的无机盐与有机物及其分解产物形成的化合物，它的电荷中性和稳定性引起了广泛的关注，有机微量元素的研究推动了有机物在动物营养中的应用，比无机矿物质有更高的生物利用效价，可提高动物生产性能，如提高采食量、生长 速度、饲料效率和健康水平等。
有机微量元素是金属元素与蛋白质、小肽、氨基酸、有机酸、多糖衍生物等配位体通过共价键或离子键结合形成的络合物或螯合物。近年来，有机微量元素饲料，大量的研究表明有机微量元素具有稳定性好、生物学效价高、易消化吸收、适口性好、毒性低的特点，还可以提高抗病及抗应激能力，及减少环境污染的特点。其效果优于无机微量元素，可能因为：1）有机微量元素螯合的结构形式，保护了金属离子通过胃肠道，并且不受其他营养成分干扰；2）不同于无机微量元素的吸收方式，目前有机微量元素吸收机制假说主要为竞争吸收机制与完整吸收机制。
稳定性好，有机微量元素生产商，氨基酸螯合物的金属离子（Zn、Fe等）位于螯合物的中心位置，有机微量，四周被配位体（氨基酸）围绕包在***内层，金属离子不会解离出来与其他物质发生化学反应，有机微量元素厂，而无机盐的金属离子完全在外面，如锌离子等，它具有强烈的氧化性，易与多种***发生氧化还原反应；绿色环保，由于用量少，可避免使用高铜等微量元素所造成的环境污染。
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