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鲜辣椒酱能保存多久

做好的鲜辣椒酱是放得越久越好嘛？陈年的鲜辣椒酱风味更佳？其实鲜辣椒酱是不可以放太久的哦，不超过4个月呢，如果是没有添加水分或者是油的辣椒酱可以放久一点。做好的鲜辣椒酱一定要密封保存好哦，放在阴凉处或者是冰箱里都可以。剁椒酱对于喜欢吃辣的朋友来说，真的是一种非常好吃的酱。剁椒酱主要有辣椒腌制而成，风味浓郁，香辣爽口，它还可以用来做剁椒鱼头。

怎么辨别辣椒酱的好坏?

一、色泽鲜红，辣椒酱的红色来自辣椒的本色，在烹调过程中具有上色、感官良好的特点，使人有一种强烈的食欲感。

二、在熬制过程中，添加了香料，***生产调味酱，所以具有独特的纯正香味。在吃火锅、拌凉菜、烹饪过程中，特产调味酱，加入效果更佳。尤其在调制豆制品时更有于众不同的效果。还可蘸馒头、夹烧饼、炒菜等。

格达味品厂是荆沙豆酱制品行业首i家通过“QS”认证的企业，现有2000亩优质辣椒基地，调味酱食品，3000多平方米厂房以及现代化的包装，杀菌生产设备流水线。

中国烹饪大师卢永良推荐产品——荆沙辣酱

做辣椒酱，选上好的二荆条剁碎，边剁边撒盐、花椒。盐和辣椒的比例是2:10，调味酱，宁咸勿淡。千万别图省事用机器绞碎，并不是所谓的“情怀”作怪，而是辣椒手工剁碎才能从各方面切段食材的纤维，并且粗细不匀味道更好，比机器加工出来的口感更好。格达牌荆沙辣酱具有色泽鲜红，香辣适中，美味等特点，是烹饪中必备的调色增鲜的好食材。