广州市胜元冷冻食品有限公司主营:冷冻澳洲肥牛,澳洲谷伺肥牛,火锅店澳洲肥牛,进口澳洲肥牛,进口肥牛批发等等。本公司实力雄厚,重***、守合同、保证产品质量,以多品种经营特色和薄利多销的原则,赢得了广大客户的信任。在消费者当中享有较高的地位,公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系 需要请联系我们!谢谢!!!
牛肉的食用价值
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,有效补充三磷酸腺苷,使训练能坚持得更久。
2.牛肉含***B6
蛋白质需求量越 大,饮食中增加的***B6就越多。牛肉含有足够的***B6,可帮你增强免1疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的***。
3.牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.牛肉含钾和蛋白质
钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会***蛋白质的合成以及生长激1素的产生,影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白 质:4盎司瘦里脊就产生22克1流的蛋白质。
5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低,却富含结合亚油酸,潜在的抗1氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的***损伤。另外,亚油酸还可以作为抗1氧化剂保持肌肉块。
6.牛肉含锌、镁
锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗1氧化剂。锌与谷氨酸盐和***B6共同作用是:能增强***系统。镁,支持蛋白质 的合成、增强肌肉力量,从化纯进口肥牛,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7.牛肉含铁
铁,造血必需的 矿物质。鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。
8.牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是 :从饮食的蛋白质中产生糖分。你对碳水化合物的摄取量不足,丙胺酸,能够供给肌肉所需的能量以缓解不足,使你能够继续进行训练。这种氨基酸***1大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
9.牛肉含***B12
***B12对细胞的产生至关重要,红细胞的作用是:将氧带给肌肉***。***B12,能促进支链氨基酸的新陈代谢,纯进口肥牛价格,供给身体进 行高强度训练所需的能量。
10.牛肉的食用多样化
连续几周甚至几个月日复一日地食用,鸡1胸显得令人生厌。牛肉不同,后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有不同,单调乏味的鸡1胸肉的确不可同日而语。
牛肉的6大食用禁忌
1.牛肉猪肉不能共食
生活中许多人对牛肉和猪肉不能同吃是有一定了解的,其实这是有一定的科学依据的,可从***角度对其进行一定的解释。
一是从***食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性;而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益1气之功。
二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。
2.肾1炎患者不可多吃
牛肉属于高蛋白食品,患有肾1炎的人群不适合食用,这样会加重肾1脏负担;与氨茶1碱类***同用,也会使其疗1效下降。
3.不可过量食用
***认为牛肉有补中益1气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的***,适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫1血、面黄体瘦、头晕目眩的***食用。适宜用量每餐约80克,过量食用可能会提高结肠ai和前1列腺ai的患病概率。
4.老人小孩不宜多吃
牛肉高胆固醇、高脂肪,老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
5.不可以和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用会使牙齿发炎。白酒为大温大热之品,饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热,容易引起面赤身热,疮恶化。
6.牛肉不可以烤
牛肉不宜熏、烤、腌制,因为这些加工方式会使牛肉产生本并芘和亚硝1胺等致ai物质,食用后不利健康。
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火锅涮肉批发牛的品种发展
驯化的牛,***初以役用为主。以后,特别是18世纪以后,随着农业机械化的发展和消费需要的变化,除少数发展中***的***仍以役用为主外,普通牛经过不断的选育和杂交改良,均已向专门化方向发展。如英国育成了许多肉用牛和肉、乳兼用品种;欧洲大陆***则是大多数奶牛品种的主要产地。英国的兼用型短角牛传入美国后向乳用方向选育,又育成了体型有所改变的乳用短角牛。
现代牛的生产类型可分以下4种:
乳用品种 主要包括、爱尔夏牛、娟姗牛、更赛牛等(见图)。
肉用品种 主要包括海福特牛短角牛、阿伯丁-安格斯牛、夏洛来牛、利穆赞牛、契安尼娜牛、林肯红1牛、无角红1牛、格罗维牛、德房牛、墨利灰牛,以及近代用瘤牛与普通牛杂交育成的一些品种,如婆罗门牛、婆罗福特牛、婆罗格斯牛、圣赫特鲁迪斯牛、肉牛王、帮斯玛拉牛和比法罗牛等。
兼用品种 主要包括兼用型短角牛、西门塔尔牛、瑞士褐牛、丹麦红1牛、安格勒牛、辛地红1牛、沙希华牛和中国的,以及用兼用型短角牛和瑞士褐牛分别改良蒙古牛和新疆伊犁牛而育成的草原红1牛和新疆褐牛等。
役用品种 主要有中国的***和水牛等。有的***也可役肉兼用,如中国的、和鲁西牛等。70年代前水牛在中国一些地方也作乳役兼用。
此外,有些***还培育成一种强悍善斗的***品种,主要供比赛用。除西班牙广泛饲养外,其他一些***如墨西哥、秘鲁、葡萄牙等也有饲养。关于中国的***品种其中鲁西***是我国名贵牛种之一,其体躯高大,结构匀称,健壮威武,肉用价值高,闻名海内外.体型特征:被毛从浅黄到棕红,以***居多,鼻与皮肤均为肉红色,部分有黑***点。多数牛具有完全不完全的三粉特征,即眼圈、口轮、腹下为粉白色;公牛角型多为“倒八字角”或“扁担角”,母牛角型以“龙门角”较多。公牛头短而宽,前躯发达,颈部短粗壮,肉垂明显,肩峰高大,胸深而宽,四肢粗壮;母牛颈部较长,背腰平直,四肢强僵?蹄多为琥珀色,尾细长呈纺锤形。
澳洲肥牛肉卷,澳洲纯进口肥牛,绿色美味又放心
澳洲肥牛肉卷***杰出的在于饮食忌讳比较严厉,特别信守“吃清不吃浑”的教规,人们的饮食不只为了养身,并且还要利于养性,因此建议吃佳美、合法的食物。《古兰经》中对此有阐述。第二,选料谨慎,工艺精密。用料首要取材于牛羊两大类;烹调技法以炝、烤、涮为主,保留着游牧民族的饮食风俗。第三,口味偏重咸鲜,汁浓味厚,肥而不腻,嫩而不膻。放入特1制简式大锅中,加含有碱的井水和硝盐煮制,不放任何佐料,澳洲肥牛卷要求“水深要使肉1漫到,汤沸锅心冒小泡”。
澳洲肥牛肉卷且煮时不盖锅盖,以利肉中异味和水分的蒸腾。煮至七老练,捞出,放入配好大茴香、***香、花椒、丁香、白枳、三玳、曲桂、桔皮等多种佐料的老汤锅内,文火慢煮至熟透,将火平息。别的,大羊展家澳洲牛肉在制造时,顶1级牛肉卷选料比较严厉,一般只选用1—2岁的公牛,澳洲酱牛肉这种年纪的牛,肉嫩、鲜香。每一公斤生牛肉,煮1.1公斤熟牛肉。牛肉营养丰厚,蛋白质含量高,脂肪低。100克牛肉含蛋白质20%,脂肪10%,餐厅纯进口肥牛,热量7.2万焦耳,含磷170毫克,钾3.78毫克,还含有***B1、B2等营养成分。
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肥牛分类
1、眼肉肥牛是肥牛中的上等精品,采用特级牛脊背中部肉,因肥瘦相间,形似眼状故称眼肉,其特点是涮食口感细腻如丝。
2、上脑肥牛脊背上部肉,因接近头部帮故称上脑,其特点是脂肪沉积于肉质中形似大理石花斑,是涮食佳品。
3、外脊肥牛,采用外脊中后部肉,脂肪沉积于肉质一侧,红白相间美观异常,涮食、生食都可,外脊肥牛可分为5级外脊、***外脊-F级外脊。
4、腹肉肥肉,精选于肋骨后部肉,具有肥而不腻、瘦而不柴等特点,适合涮食。
5、啤酒肥牛:所谓啤酒肥牛采用普通肥牛外脊背,腹部等内块加工合并成形的肥牛,其特点:口感好、鲜嫩、价格便宜,因育肥牛时以啤酒作为饲料、故称啤酒肥牛。
肥牛的产生过程
肥牛是从喂养、无痛宰杀、***的排酸工艺,通常选择优质的腰背部的“背***长肌”和腹部去骨肌肉修割成形,现在各部位的肉都制成不同名称的“肥牛坯”送往餐厅。
再通过专用的机械刨成薄片,然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟,到那时吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。
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