六、餐具清洗消毒流程：
餐具洗消程序：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。
热力消毒要求：蒸汽消毒100℃作用10分钟以上，干热消毒120℃作用15-20分钟，煮沸消毒15分钟以上。
消毒柜消毒要求：严格按消毒柜指示时间消毒，定期检查，保证消毒效果。
餐饮用具使用前后必须做到每人次消毒，未经消毒的餐饮具不得使用，化学剂必须经市级卫生行政部门批准，由专人消毒保管； 保证餐桌、餐椅、地面、墙面等环境设施的消毒。
顾客结束用餐后，我们餐饮工作人员用84消毒液进行配比对桌椅的进行消毒。每一张桌椅都是用餐所需要的一种工具，枣阳酸浆面，消毒对于每一个桌椅来说非常重要。 84消毒液的配比以及对于食堂的每个死角地面进行消毒。卫生尤其重要，不管哪一个死角，我们从不放过。
七、每日我们都会对所有的操作及步骤等一一进行各部门检查并由负责人记录，如晨检记录、消毒记录、清洁记录、蔬菜清洗记录、品尝留样记录等，确保每个操作环节都严格执行。
一直以来，琚老二酸浆面馆所有员工都秉持着高要求、高执行、高质量、高热情对待着工作，也感谢顾客一直以来的信任。学习对于你们永无止境，食品安全防范工作对于我们从未停止。食品卫生防范这条道路上我们一直在努力，用匠心做好产品，用良心经营企业！
酸浆面培训，正宗酸浆面，天津酸浆面，襄阳酸浆面配上一些冷菜酸浆面是湖北地区一道知名的面食，是一道地道平民美食。琚湾酸浆面也叫酸菜杂面条，它的主要原料是杂面条（用百分之三十的豌豆面加入百分之七十的小麦面擀制的面条），密制酸汤、酸菜（一般是腌制的酸芹菜或酸豇豆）绿豆芽、再配上葱花香菜和芝麻芽儿（炒香的芝麻稍加捣碎），工艺并不复杂，却不油不腻，酸香无比，酸菜香脆可口，面条爽滑劲道，充满豆香，不仅味道酸爽芳香、开胃，还富含***必需的植物蛋白和膳食纤维，营养丰富，十分耐饿，酸浆面加盟，深受广大劳动***的喜爱，同时，关于襄阳酸浆面的来历和满含亲情的传说故事更为人们喜爱和津津乐道。
民以食为天，孔子曰：“食不厌精，脍不厌细。”中国人对美食的追求从来没停止过，一方水土养一方风物，饮食中涵盖着乡情、亲情，也***能反映当地文化特色。《舌尖上的中国》风靡一时，是有这样的文化大背景的。酸浆面是当地的小吃。
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