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如何用大米来做一个很美味的蛋炒饭呢？

下面大米来教您如何用大米来做一个很美味的蛋炒饭呢。

1.在电饭锅中放入洗好的大米，与1: 1的纯净水焖成口感略硬的米饭。晾凉后蒙保鲜膜，冷藏保留8-12小时。

2.将大葱（或香葱2根）切碎成葱花。

3.将鸡蛋磕在小碗里，放盐（约3克）打散。

4.大火加热炒锅，再入油，烧到四至五成热时倒入鸡蛋液，用筷子敏捷拌和，一向搅到蛋液刚刚凝结成碎蛋块，当即盛出备用。

5.另起一锅炒好胡萝卜粒和黄瓜粒，也盛出备用。

6.炒锅接着放入隔夜米饭，坚持中火，不断翻炒并用锅铲将成块的米饭碾开、拨散。

7.放入胡萝卜粒、黄瓜粒、葱花和鸡蛋碎一同再炒1分钟，调入盐（3克），炒匀即可。

小贴士：必定要用冰箱保留过的隔夜剩米饭，这样的米饭表面的水分现已收干，在加热过程中不会开释水分，能够令炒饭口感清新。

怎样保存保持有机大米味美可口

大米表示有机大米是享誉国内外的绿色天然大米，其米粒青如玉、晶莹剔透、质重如砂。煮粥浆汁如乳（胶原蛋白含量高），蒸饭油亮溢香（***E含量高）。饭味清香适口，锦源泰国香大米批发，营养价值极为丰富。

大米中钙、铁、铜、镁、钾、硒、锌等微量元素含量也极为丰富，其中钙含量每公斤有机大米高达220毫克，为普通大米的3—6倍。其中中氨基酸、***及矿物质微量元素的含量远远高于普通大米，在有机大米中富含***所需的十八种氨基酸，含量达6.9%，锦源泰国香大米批发哪家便宜，在***所不能合成的八种氨基酸中，有机大米就含有7种。

有机大米收获后，在贮藏期间，仍处于一个不断新陈代谢过程中，其水分的变化、氧化的发生、菌的繁殖和害虫的发生等一系列问题都会随之而来，按照传统的药剂熏蒸、晾晒和低温冷冻等方法都存在着较大的缺陷。

下面为大家介绍保持有机大米味美可口的贮藏法：

水稻种植户在自产自销大米的经营实践中，为了生产味美、可口的有机大米，保证消费者的健康，首先在生产中尽量少施或不施化学肥料和化学***，然后利用二氧化碳贮藏法贮藏大米。该方法是根据“植物处于高浓度的二氧化碳气体中，呼吸受到***”原理而应用在大米贮藏方面的。具体步骤是：首先选择多层不透气、隔湿的高强度塑料袋，将大米装入其中，使用二氧化碳发生器，充入适量的二氧化碳，与空气进行置换，然后密封保存。

选购高质量大米需知道5个看

在选择大米时，必须要注重大米的质量。那么，选择大米如何确定5点质量呢？今天，大米小编就为大家讲解，希望对大家有所帮助。

从5点看选购高质量大米：

1、看大米硬度，大米由蛋白质含量决定，米越硬，蛋白质含量越高，透明度也就越高。一般新米比陈硬，水分低的米也硬。

2、看大米的腹部，腹白大米蛋白质含量低，含淀粉比较多，水分也较高。

3、看大米的爆腰，大米在干燥中发生急热会造成横裂纹。爆腰米食用时外烂里生，营养价值低。选米时要注意，米粒上有条或多条横裂纹，就是爆腰米。

4、看米的颜色，锦源泰国香大米批发，如何大米变黄，是因为大米某些营养成分发生化学反应，黄米粒香味和食味很差。因此，在选购大米时，要观察大米的颜色。

5、看大米的新陈，锦源泰国香大米批发价格，要观察大米的颜色，大米色泽变暗，表面呈现灰粉状或有白道沟纹购是陈米，其量越多则说明大米越陈。同时，大米要闻一闻气味是否正常，如有发霉味说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫蚀粒和虫尸即是陈米。