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红火龙果红皮红肉，鲜食品质较好。红皮红肉的火龙果，就比红皮白肉的好吃，糖分达15度以上，味清甜而不腻。个大，饱满，中间浑圆并凸起，果皮外象鳞一样的片片外翻为上品，而且要挑捏起来有一点点软的（不要太软，否则切开会暴汁），这样的火龙果会好吃，比较甜。
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火龙果的花是从日落前约1.5小时开始开放，到日落时完全打开。天亮后花冠逐渐闭合，红心火龙果苗种植地，太阳升起后凋谢。如果遇阴雨天气，对火龙果的自然授粉受精影响很大。因此可在凌晨谢花前，用毛笔将采集的雄性花粉授到雌性花的花柱上。
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火龙果可以煮粥喝吗
材料：燕麦(100克)、奇异果(半个)、火龙果(1/4个)、草莓(3个)、冰糖(适量)
做法：
1、将所有水果去皮去蒂，切丁备用。
2、将燕麦片放进电饭锅里，加入适量清水，启动煮粥功能，煮开后小火继续煮20分钟。
3、将水果丁放入粥里，加入冰糖拌匀，煮5分钟即可。
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