馋嘴花甲米线(图)-馋嘴花甲米线加盟费-甘肃花甲米线

关于花甲的选择，大概需要注意3点

1、要选那种舌头（见下图）露出来，而且你一碰它就缩回去的那种

2、舌头能喷出水的蕞好

3、煮熟之后，如果没有开口，说明这位大兄弟已经在入锅前就挂了，馋嘴花甲米线加盟费，留他全尸吧

锡纸花甲米线攻略（2人份） 下面说说需要用到的材料

米线（干）250克

花甲

1斤左右

葱 姜 蒜

适量

豆皮

3张

味极鲜酱油

两勺

小米辣椒（鲜）

6个

锡纸

3张

干辣椒

8个

上海青

2颗

金针菇

1把

豆瓣酱

两勺

=步骤=

? 干米线提前8小时泡发

? 买回来的花甲提前放在加了料酒、油和蒜末的水里泡半个小时，让它们吐出泥沙

? 豆皮切成丝，嘻嘻

? 葱姜蒜辣椒全部切碎，金针菇和上海青洗干净备用

? 拿出平底锅，锅内铺上锡纸，开中火。放入适量油，花甲米线加盟费，加入总量三分之一的蒜末辣椒末姜末

? 炒出香味后，加入花甲铺平在锅底，不用翻动，花甲米线加盟，就这么待着就好啦

? 花甲开口之后，浇上两勺味极鲜酱油，再烤一两分钟，然后把它们盛到已经铺了锡纸的大碗里

? 另起一个锅，中火入油，把剩下的姜蒜辣椒碎全放进锅里爆炒

? 依次加入金针菇和豆瓣酱，甘肃花甲米线，继续翻炒

?加入适量水和盐，开大火煮开

? ***后放入事先切好的豆皮和米线继续煮，直到食材都熟了（具体时间不好定义，可以用筷子夹几根尝尝熟没熟）

? 将煮好的米线和豆皮盛进放花甲的碗里，摆上烫熟的青菜，撒上葱花，就可以开动啦

? 花甲鲜，米线辣，豆皮嫩，汤汁香，***~

? 15分钟以后

吃完米线之后，我终于发现了锡纸存在的意义！！！

就是可以不用洗碗啊哈哈哈哈哈！！！！！

而且是撑到扶墙的两份！！！

你还在等什么？？咱们菜市场见啊!!

除了招牌花甲米线，

还有素菜米线，鱿鱼米线基围虾虾米线啦

好吃又不贵啦

而且好吃管饱的呦.......

把花甲、米线、葱蒜泥一起丢进锡纸里

直接在电磁炉上烹煮

所有蒸发、稀释出来的养分都被牢牢密封在锡纸中当Q滑的米线碰上花甲的鲜香只想对你说：

好吃真的不上火~

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锡纸花甲

花甲每一个都是鲜活的，每天开卖之前老板都会把空壳子先挑出来。而且都会用技术把花甲沙吐完，所以每个花甲吃起来都很干净。

锡纸花甲的锡纸的作用：文火烤制、加热食材。隔着锡纸高温加热，能够避免花甲在制作过程中失去水分，保持格外鲜嫩的口感；而且所有蒸发、稀释出来的养分都被牢牢密封在锡纸中，色香味俱全。

花甲上桌后一定要先吸一口贝壳哦，汤汁和肉一起被吮进嘴里！鲜辣爽嫩，唇齿留香，好吃到飙泪~细品后味儿你会惊奇地发现原来海鲜小食也可以这样过瘾！

来，张嘴，啊~

今天如果能吃上一顿，

哇，一天感觉都会很high~

米线雪白细韧，葱花碧绿青翠。花甲柔软鲜甜，略带一丝微辣。卷起一筷子吸足了汁水的米线，丝滑爽口，超有嚼劲哦~

******重要的是

他家的花甲米线分量超足

别家单独***丝都只能吃个半饱

他家直接就让你吃到撑！！

花甲 米线 ***酱料=馋嘴花甲米线

自从花甲米线火爆以后，花甲米线的市场，只能说一个字：“乱”，各种五花八门的花甲米线加盟培训机构接连而起，花甲米线加盟店也是越来越多。但是花甲米线加盟店做得好的并没有想象中的那么多，这就不得不说到花甲米线加盟店的服务了。

要有“顾客就是上帝”的服务意识。在花甲米线加盟店里，除了能品尝到花甲米线的美味，还应该享受到宾至如归的服务。所以，花甲米线加盟店员工培训就要使每个员工树立“顾客就是上帝”的观念。

当然，这种观念的建立，必须依靠构通，不能依靠强制手段。员工提出对于花甲米线加盟店有利的建议，应考虑采纳。员工与管理层应该多交流，增进彼此之间的感情，增加凝聚力。对于有能力的员工，要依靠能上能下的机制解决，员工觉得自己能力不止于端盘洗碗，还可以去做大厨或者进入花甲米线加盟店管理层，就可以让其试一下。只有这样，才能人尽其才，不至于虚耗资源。

在花甲米线加盟店员工培训内容中，包括两方面基本内容，即标准化服务和个性化服务。

标准化服务：标准化分为服务人员服务程序的标准化和技术人员工作的标准化。每一位服务人员在顾客进店时的“欢迎光临”、在介绍菜品时的统一用语都是服务程序的标准化。厨房里的员工在做花甲米线时，每一份的用量，包括该用多少米线、该加多少花甲、该用多少佐料，什么时候放什么，该煮多长时间，这些都必须程序化、量化，这就是技术人员工作的标准化。

个性化服务：在客人喝醉了酒、客人很挑剔、客人心情不好等等，在遇到这些情况时，该如何处理，这就需要个性化服务了。例如，花甲米线加盟店在遇到顾客投诉时，应做到有礼、有节。首先要做的是打消顾客的怒气。俗话说：“伸手不打笑脸人”，无论对方如何生气，而你仍是以笑相迎。这样，无论多么“***”的顾客，他都会不好意思再多做纠缠，都能解决问题。这些，都需要在实践中不断总结、提高。还需提高员工个人魅力的培养，应该根据个人的服务特性，比如服务态度很好、交际能力很傲、协调能力强等来进行分工，将员工分配到蕞合适的位置。

花甲米线加盟店只要服务好，哪怕是味道稍逊一筹，也会顾客盈门。就如同五星级酒店一样，别人卖的就是服务！