馒头过于膨胀蓬松成品松塌成型不好：
A、醒发时间过长，可缩短醒发时间，或加些未发酵的面团进去。
B、酵母用量太大，可适当降低酵母的使用量。
C、面团太湿，和面时加水过多，可见减少水的用量。
使用银鹤馒头机，教您如何蒸馒头，馒头不但好吃好卖，而且效率高，圆馒头机，速度快。
蒸馒头小窍门：
发面的温度：发面***适宜的温度是27-30度。面团在这个温度下，2-3小时便可发酵功。为了达到这个温度，不粘辊圆馒头机，根据气候的变化，发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水；冬季可用温水和面，盖上湿布，放置在比较暖和的地方。
包子，是一种南北皆宜、极其普通的大众食品。可当北方人发现南方的同学叫“包子”作“馒头”时，他们表示惊呆了！面对南方人对“包子”和“馒头”的“傻傻分不清楚”，北方的哥们“十分愤慨”。
而南方的包子，圆馒头机多少钱，则总好像有一套恪守的基本流程，不喜逾越，恰似鲜嫩的小油菜就配搭水灵的香菇，以圆满一种湿润清新的口感，肉包则必然要配以小葱和姜汁，再加上少许的白糖和酱油以提鲜，虽有咸鲜甜的复合口感，却遮不住五花肉的那份肥腻的肉香。
南人北人，南包北包，其中有着太多的差异，但一样是南北相同的，那就是人们对温饱与美味的追求。
山东银鹤品牌圆形馒头机所揉制的馒头与手工揉制馒头的形状相同，都是“圆顶平底”，并且比手工揉制的馒头外形光滑美观，同时食之更有咬劲，香而可口。 该馒头机设备适用于单位食堂、宾馆饭店和***户使用，物美价廉。
用老面制作馒头的流程：
一、把老面放入和面机内用适量的水化开稀释，把碱用水稀释后倒入和面机内和老面一起搅拌均匀，然后倒入面粉合成面团备用。
二、把和面的面团切块后放入馒头机，自动分割滚圆成型。
三、把成型好的馒头放入醒发箱醒发胀大。
四、把醒发好的馒头放入蒸柜或笼屉内蒸熟。
新手不建议用老面做馒头，用老面做馒头必须要用到碱，因为用碱的比例都没有统一的标准，老面的多少、发酵时间的长短、环境温度、气候变化都会影响到添加碱的比例，所以都是根据个人经验添加。我们可以提供测碱工具和测碱方法，让你更准确更快速的掌握添加碱的用量。
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