如果烤炉够大，西餐厅烤牛排设备价格，应该把烤炉分区。区别成高温区和低温区，高温区用来烧灼肉表，低温区用来温和烤熟牛肉内部，和烤箱一样的功能，达到想要的效果和熟度。
使用果木烤炉，还可以看情况增加烤肉的风味，在炉火中添加一些有味道的木块，或者是在烤肉架上面放一些木头，或是将这些木块泡水，在放进炭火中产生烟，制造烟熏效果，都可以增加风味。
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如何提高西餐厅的出餐效率？
出菜慢的西餐厅就是在慢性。上菜速度影响顾客满意度和餐厅的营利，西餐厅烤牛排设备批发，那我们身为餐厅的管理者如何提高出菜速度呢？
确保厨房所有工作人员各司其职.
调动厨房闲散人员如洗碗洗菜啊姨，在用餐高峰帮忙上菜出餐，人多好办事。
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1.循环风系统 ：炉体顶部装有双速电动风机，大功率和大风量确保炉内升温，西餐厅烤牛排设备厂家，使各处温度均匀一致，那曲西餐厅烤牛排设备，保证制品的质量稳定可靠。
2.发烟系统：炉体内存放在木屑的发烟盘，把木屑或者果糖存放到发烟盘上，按键控制面板的发烟按钮，并调节时间，烟雾会在炉体均匀的内熏制熟品。用手动点火、点动送料按键进行时时调节
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