智能自动烤鸭炉烤鹅炉-烧鸭炉-钜兆电磁炉

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原 料：精选带皮五花肉600克。

[1] 上皮料50克、腌渍料30克。操 作：1、带皮五花肉洗净，智能全自动一键烧鸭炉，入沸水中小火煮5分钟取出；2、猪肉皮向上，用针在猪肉皮和猪瘦肉上扎上若干***，两面抹腌渍料腌渍3小时；3、将腌渍入味的五花肉翻转过来，用刀将猪皮上的油污刮净，涂上上皮料，放在阴凉处风干1天；4、将吹干的五花肉入火局炉内中火焗10分钟；5、再用高火火局15分钟，***后转为中火焗25分钟取出；6、将焗好的五花肉切长5厘米、宽3厘米、厚2.5厘米的块，放入盘中即可。上皮料的制作：将白醋30克，浙醋15克，麦芽糖15克，玫瑰露酒12克，清水30克放入盆中，智能烧鹅炉烧鸭炉，将盆蹲在盛有热水的大盆内加热至溶即可。腌渍料的制作：砂糖30克，盐60克，味精15克，五香粉5克调匀即可。

“仲有***靓嘅猪腩肉，仲有***靓嘅猪腩肉”（还有五花肉），这是一首来自香港本土卡通角色麦兜的歌，喜欢麦兜的一定听过了。其实，香港除了五花肉，还有叉烧、烤猪、烧鹅及烧鸭呢！

在香港，到处都可以找到烧味。叉烧、烧肉、乳猪、烧鹅、烧鸭，还有以酱料烹煮的白斩鸡、酱油鸡、卤水鹅及扎蹄等……一整排挂在烧味专门店、酒楼或快餐店的玻璃后，色泽鲜美，有的还滴着油水肉汁蜜糖浆，烧鸭炉，实在令人垂涎三尺！吃烧味，可以配一碟白饭或是一碗粉面，怎样搭配随您喜欢，您可以来一碟单拼或双拼、三宝或五宝，甚至八宝烧腊饭。如果想一次吃个够的话，干脆来一份烧味拼盘吧！

“烧味”虽然有时候会被称作为“烧腊”，但是和“烧腊”还是有区别的。

广东的“烧味”文化传承已久，“烧味”是属于“粤菜”之中的一种，起源于广东顺德，至于年代已经无从得知了。

“烧味”是以烧烤为主，即原材料是要经过烧或烤这两道制作工艺，而“烧腊”是可以分为两大部分的，顾名思义“烧”就是我们熟悉的烧味“烧鸭”、“烧鸡”、“烧猪”、“叉烧”等等。“腊”就是腊味“腊肠”、“腊肉”、“腊鸡”、“腊鸭”等等。