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奶油葡萄干吐司的做法：

1、冷藏酵种材料混合搅拌均匀，室温发酵1个小时后，放入5℃的冰箱冷藏发酵20小时。

2、发好的酵种撕成小块与主面团除黄油和葡萄干以外的材料一起放入面包机。

3、揉至面团光滑后加入软化的黄油。

4、继续揉至完全阶段后加入葡萄干。

5、葡萄干揉匀后，将面团收圆入盆盖保鲜膜室温发酵40分钟。

6、均匀的分成三份，盖保鲜膜松驰15分钟。

7、松驰好的面团开成椭圆形。

8、自上而下卷起。

9、再次擀开成长条形，翻面后压薄底边自上而下卷起，收口捏紧。

10、放入吐司模中，放温暖湿润处***后发酵。

11、发酵至模具九分满时，表面刷上稀蛋液。

12、放入预热好180度的烤箱下层，上下火烤40分钟即可，烤好立即脱膜于晾架上晾凉。台湾蛋糕培训

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取出发酵好的面团

面团发酵完毕后就一定要小心啦，不可以再粗暴的对待它，要轻柔。之前给大家推荐过用保鲜盒发酵，台湾蛋糕培训，再说一点，把盒子扣过来用，把面团放在盖子上，这样取面团时非常容易。台面上弹一点粉，防止面团黏住，***光滑的表面。

分割面团

圆形面团均分三份可以按照图片上划线的方式分割。可以在基础发酵前就把面团重量称好，发酵时算好每个面团的重量，取出面团后直接分割。分割的原则是***r大程度的少切，切下来的小块面团放在面团底部，也就是不光滑的那面。这个方法非常适合在台面上掌握不好滚圆的朋友，台湾蛋糕培训公司哪里有，即使是第1次操作的朋友也能完成。折叠好的面团封口向下放在台面上，再用手收拢几下，面团就滚圆完毕了。台湾蛋糕培训

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面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量***及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。

烤面包因为有多种内容，所以也有多项名称。港式茶餐厅常见种类奶油多=炼奶 牛油；奶酱多=炼奶 花生酱；油占多=牛油 果酱西多士台式泡沫红茶店常见种类：椰香吐司；蓝莓吐司；草莓吐司。

一般人群均可食用。吐司温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多。另外，根据个人的喜好，有人会把烤面包拿来炸。禁忌与作用患有糖尿者，食用时需要注意，因为吐司里一般会放糖。台湾蛋糕培训