承包食堂多少钱-承包食堂-芜湖毅丰达餐饮(查看)

食堂承包公司科学合理地制定食谱，其意义重大，主要体现在以下几个方面。1.便于粗加工：按照食谱计划，切配部门可提前做好食品原材料的粗加工工作，如冰货解冻等。2.便于半成品加工：烹饪人员根据食谱计划，可提前做好部分菜肴的腌渍、上浆、油炸、焯水等前期工作。3.便于售卖人员掌握价格、份量：售卖人员对照食谱，记住菜肴名称、价格、分量进行售卖。4.每天将食谱公布于顾客用餐的前厅，方便顾客根据自己的需求，选择食品的价位、品种。

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食堂外包后的优势：食堂由***餐饮服务公司经营管理，承包食堂，本公司只负责监督，省去本公司在食堂上的管理，采购，承包食堂费用，物流，厨务人员安排，厨房设备维护等各方面的繁琐事项和费用;本公司也可以优化资源及人员配置。从而更好的促进企业发展。食堂外包公司可预付伙食费，实行先吃饭后付款的承包方式，结帐方式双方商定定期结付，不仅省去了本公司每天现金支出的麻烦，也省去了公司很大一部分运转资金。