学校食堂承包管理制度【1】一、环境卫生：就餐大厅整洁明亮，餐桌上无灰尘，地板无垃圾，凳子无脏水、灰尘等。地板要求明亮干净，清洁工对大厅的地板每天至少要清扫、拖洗2—3次，对餐桌要随时清理，保证就餐大厅整洁卫生;食堂周边无杂物、垃圾、食堂外围排水沟无污物、垃圾，学校食堂外包，每天***少清扫1—2次，保证室外整洁、干净;大厅窗户要求每周至少擦拭一次，玻璃上无灰尘、无痕迹，保证清洁明亮;就餐大厅四周墙壁、天花板无蛛网，每周至少打扫一次。墙砖至少每月擦洗2—3次;食堂内外栏杆
食堂承包是指企业、***、学校、酒店等企***或团体***根据需要将食堂承包给***的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。食堂承包包括（1）蔬菜粮油配送、学校食堂承包，工厂食堂管理、企业食堂承包员工饮食服务、***饭堂承包、***食堂承包、厨房设计服务等。承包方式：1.半托承包方式。发包方：提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。承包方：负责提供人工、清洁费、损耗、维修、******、福利、劳动保护用品等费用。负责采购及烹饪和管理，根据贵公司口味要求配备厨师，提供优质饮食服务。
3.安全卫生存在风险。自办餐饮个人卫生习惯极差，工作环境零乱，食堂外包管理，没有整理、整顿。***食堂承包贯彻整理、整顿、清扫、清洁、素养、服务、速度、安全8S系统，定期检核，食堂外包方案，评比。餐饮承包公司实施视频监控，***在每一个角落，完全杜绝了操作人员懒散，把安全卫生落实在每个人身上，食堂外包，每天定期打扫，清洗消毒，杜绝一切安全事故的发生。也大大提高了大家的自觉性和时效性。
食堂外包-食堂外包管理-芜湖名益食堂承包(优质商家)由芜湖名益餐饮管理有限公司提供。芜湖名益餐饮管理有限公司（）是***从事“餐饮管理,餐饮配送”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：孙总。
