
美国是***大的加工蔬菜生产国。加工蔬菜的销售额占蔬菜销售总额的25%。它跻身美国前100家食品公司之列,74%的公司认为冷藏蔬菜将成为他们的下一个主要发展领域。日本有400家公司生产清洁蔬菜。其中,胡萝卜,大白菜和土豆占30%,生菜占20%,瓜类和洋葱占10%。主要消费者是家庭式餐厅,盒装午餐和小菜。制造商,占总消费量的80%左右。日本98%的蔬菜流通是通过冷藏运输完成的。澳大利亚冷链保鲜技术加工的水果和蔬菜占总供应链的65%。简而言之,安徽果蔬,清洁蔬菜的加工是世界上一个快速发展的产业。澳大利亚的水果和蔬菜加工主要包括三类:速冻,罐装,新鲜食品或半成品。袋装新鲜蔬菜加工厂生产的蔬菜经过清洁,切割和包装。主要产品有生菜,卷心菜,西兰花,花椰菜,胡萝卜和各种蔬菜。它非常适合当地饮食的饮食习惯。





优点
1.干燥产品品质优异
苹果加工设备条件温和,干燥时间短,原料的营养损失较少,并且原料颜色基本没有发生改变,很大程度地保持原料的天然性状,生产的产品具有绿色天然、质地酥脆、品质优良、营养丰富、食用方便和易于存储等特点。
2.干燥能耗低、污染少
无油膨化设备干燥时间短,并采取了循环冷却水和间歇式蒸汽加热等措施,使其能耗远远低于真空冷冻干燥等能耗,这在实际生产中极大地提高了生产效率,并有效地降低了生产成本。
供水与排水设施:
车间内生产用水的供水管应采用不易生锈的管材, 供水方向应逆加工进程方向,果蔬加工设备, 即由清洁区向非清洁区流。车间内的供水管路应尽量统一走向,果蔬饮料加工设备,冷水管要避免从操作台上方通过,果蔬脆加工设备,以免冷凝水凝集滴落到产品上。为了防止水管外不洁的水被虹吸和倒流入管路内,须在水管适当的位置安装真空消除器。
车间的排水沟应该用表面光滑、不渗水的材料铺砌,施工时不得出现凹凸不平和裂缝, 并形成 3%的倾斜度,以保证车间排水的通畅,排水的方向也是从清洁区向非清洁区方向排放。排水沟上应加不生锈材料制成活动的蓖子。
车间排水的地漏要有防固形物进入的措施, 畜禽加工厂的浸烫打毛间应采用明沟, 以便于清除羽毛和污水。排水沟的出口要有防鼠网罩,车间的地漏或排水沟的出口应使用 U 型或 P 型、S 型等有存水弯的水封,以便防虫防臭。
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