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如何判断有机大米的营养价值高低

市场上的有机大米品种繁多，质量也参差不齐，营养价值也大有差异，为了能够保证选出高品质的有机大米，学会判断有机大米的营养价值高低非常重要。

1、有机大米的颜色越深营养价值就越高。

当前，市场上常见的有白、紫、黑、绿等多种颜色的有机大米，按照食物营养价值的一般规律，同样一种食物原料中，颜色越深，其营养价值也就越高。与白米营养价值相比，有机黑米中的***含量是大米的4倍左右，钾、镁、铁、锌等矿物质也更丰富。

2、有机糙米中保留所有营养成分。

所谓有机糙米，就是指带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的米，而人们饭桌上的精制有机大米，是指仅保留胚乳，而将其余部分全部脱去的制品。有机糙米保留了营养价值，但是不足的是口感较差。

3、有机香米营养价值颇高。

有机香米固有一股清香味，蒸出来的米饭很香，因其种植条件要求较高，所以，产量低，价格也高。

大米教你让米饭变香的四个方法

大米表示，煮饭是很多人每天都会做的必要过程，然而，有的人煮的饭好吃，而有的则不好吃，可见，煮米饭也是大有窍门的。那么，如何让煮出来的米饭更香呢？大米来教教您。

米饭变香的四个方法：

1、加油蒸米饭。因为陈米蒸米饭不如新米煮饭好吃，宴宾清香米批发价格，但是，宴宾清香米批发哪家好，只要将大米在清水中浸泡两小时，捞出沥干，在放入锅中加入适量热水，以及一汤匙食用油，用旺火蒸煮就可以达到更好的食用效果。

2、加茶蒸米饭法。也就是在煮饭的时候，适当的加入定量的茶水，不仅可以使得米饭色、香、营养俱佳，同时还可以有效去腻、洁口、化食和提供***的好处。

3、加醋蒸米饭法。在炎热的夏季，煮好的饭很容易放馊，宴宾清香米批发，但是，宴宾清香米批发，如果在煮饭时，按照1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

以上方法都是可以使得米饭变香的好方法，大家不妨参考使用，相信必然能够得到很好的食用效果。

说一下大米品牌的营养价值有哪些

1.大米主要的成份是碳水化合物约70%左右，同时含有一定量的蛋白质7%~8%、***、纤维素和矿物质。

2.大米的营养价值一般、比较均衡，***B族含量比较丰富、齐全。但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失，一般来说大米越精制营养流失就越多，所以标二米的营养价值比标一米高，糙米的营养价值要比标二米高。

3.大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生***认定的蛋白质氨基酸更佳配比模式，广东大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。