醒发箱-移动醒发箱生产厂家-圣恒电器.粤豪(优质商家)

广州圣恒电器有限公司***于高品质的烘培设备***从事商用设备制造及营销，公司以领1先的科技为优势，力推技术、新功能、新产品多样化的醒发设备产品以高品质，高技术为公司生命力，以确保可以满足广大客户的要求，用技术精湛不断创新提高产品质量，致力提供优质醒发商用设备产品。

醒发的目的，是使面团重新产气，蓬松，以得到制成成品所需的体积，并使面包成品有较好的食用品质。因为面团经过整1形操作后，尤其是经压片、卷折、压平后，醒发箱，面团内的大部分气体以被赶出，面筋也失去原有柔软性而显得硬、脆、故若此时立即进炉烘烤，面包体积必然是体积小，内部***粗糙，颗粒紧密，且顶部会形成一层壳。所以要做出体积大，***好的面包，必须使整1形后的面包进行醒发，从新再产生气体，使面筋柔软，得到大小适当的体积。

日***内容：

1.每天使用完毕后，必须关闭电源，用干毛巾擦拭机器，保持冻藏醒发箱整机清洁

2.检查风机是否全部运转正常

3.检查水管接头处是否锁紧

4.使用完毕就检查箱体内有无残留面团

广州圣恒电器有限公司是一家***从事烘培设备产品研发、生产、销售及服务于一体的公司，公司全力打造便捷实用，性能可靠，节能***旗下有“圣美达““粤豪”“天麦”牌高标准产品，主营产品包括：烘培设备醒发箱、商用醒发箱、双门醒发箱、移动醒发箱、单门醒发箱，不锈钢醒发箱此外公司还提供醒发箱产品咨询、醒发箱厂家、醒发箱定做、醒发箱批发、醒发箱出售、醒发箱价格、醒发箱供应等服务。同时我们具备足够的条件接受国内外的非标订造产品，OEM，ODM 的生产加工。等烘培设备，过硬的产品质量，完善的设备，使产品畅销国内外，深受广大客户的好评和青睐。

冷冻发酵柜里的面包一般冷藏的温度要调多少？醒发的温度多少？湿度是多少？醒发多长时间？

冷藏温度2-4℃，***后醒发温度在28-38℃。 视不同面包品种，醒发温度有所改变。 比如甜面包，38℃左右为佳。科学证明酵母在这个温度发展***快，有利于面包发酵。 但丹麦起酥面包，则28℃左右就好。温度过高会导致出油，导致面包走形，或部分面团吸收液化油脂而无法起发。

湿度在85%左右。醒发时间一般1-2小时左右，视具体情况而定。

产品性能：

1、醒发和冷冻一体机，适用于面包、面团的冷冻、醒发。

2、全自动触摸式控制面板，温度、湿度和时间可调节，并具备自动冷冻发酵功能。

3、优质不锈钢中间发泡，冷冻的温度范围：-15度～60度。

4、采用优质发热管及电气元件，质量保证。

5、可以放16个800*600mm的烤盘，也可以放32个400*600mm的烤盘。

圣恒电器是一家以技术和人才为基础，以品质保证为方向，烘培面包醒发箱生产厂家，以***化，多元化为产品理念，为餐饮领域提供实际解决方案的创新制造型企业，烘培设备系列。

公司秉承”质量第1，服务第1。客户至上“的原则，以诚挚的服务和完善的***服务为客户提供安全、节能、环保的优质产品。

工作原理： 它先后有冷冻 ，解冻，醒发等工作过程设置，每个步骤的开始时间和结束时间都是可以设置的，设置好后不管它，设备会按照你设置好的电脑参数自动工作，等你过来它就自动把面团发酵好了 可以直接去烘烤了，可以先一天晚上设置相应的时间参数，不锈钢醒发箱生产厂家，第二天早上过来上班就可以发酵好了

采用环保发泡技术，移动醒发箱生产厂家，***冷藏醒发系统，全自动微电脑触摸式控制面板，数字显示精准反映发酵箱内温度、温度有计时功能。箱体内采用全不锈钢，采用进口感温头，分别控制温、湿度。采用优质鼓风机热风循环设计，使箱体内部温度与湿度均匀一致。具有排水装置，方便定期清洗，保证食品卫生。