主要有效成分 | 增固剂 | 级别 | 食品级 |
品牌 | 海德利 | 有效物质含量 | 90(%) |
产品规格 | 20公斤/箱 | 执行标准 | Q/ZHS001-2007 |
主要用途 | 本品俗称豆制品增产增固调节剂,在传统采用卤水(石膏或酸浆)加工豆制品过程中适量添加,可使生产出来的豆腐,增加豆制品的筋度,质地洁白细嫩,无卤水或石膏所具有的苦涩 | CAS | 一、主要成份:本品由葡萄糖酸内脂、乳化剂、磷酸盐等食品级原料复配而成 |
一、主要成份:本品由葡萄糖酸内脂、乳化剂、磷酸盐等食品级原料复配而成
二、作用与功能:本品俗称豆制品增产增固调节剂,在传统采用卤水(石膏或酸浆)加工豆制品过程中适量添加,可使生产出来的豆腐,增加豆制品的筋度,质地洁白细嫩,无卤水或石膏所具有的苦涩味,改善口感,无蛋白质流失,出豆腐率高,提高产量,延长保鲜期。
三、使用范围:需要改善品质的各类豆制品(豆腐、腐竹等)
四、使用方法:先把增固剂用水化开(用冷水或降至室温的清浆按1:10的比例溶解,溶解后半小时之内要用完),然后再与卤水搅到一起去点浆或冲浆(若是采用石膏可与增固剂掺到一起化成水)。豆脑上包破脑稍微轻点,压榨的时间比过去稍短点。
五、建议添加量:1-3/千(客户可根据实际情况通过实验确定合理添加量)
六、包装规格:20kg/箱(5kg×4袋)
七、贮存运输:密封储存在低温、干燥、阴凉、通风处,避免日晒、霜冻及***的条件。不可与******,******物质混储混运。
八、卫生许可证:豫卫食添字(2007)第0014号
九、执行标准:Q/ZHS 001-2007
十、保质期:24个月