型号 | HDL-903 | 品牌 | 海德利 |
含量 | 100(%) | 有效物质含量 | 90(%) |
产品规格 | 20公斤/箱 | 主要用途 | 使豆制品产生良好的弹韧性、延伸性、持水性、成型性。 |
主要作用:
1、增强原料中的粘结力,提高其延展性。
2、缩短达到***佳水合状态的时间,提高保水能力及复水性。
3、使豆制品产生良好的弹韧性、延伸性、持水性、成型性。
4、使产品增筋、增韧、表面更光滑、更耐泡及耐煮、口感爽滑
5、具有防止豆浆粘连包布的作用,提高工作效率,增加产量。
使用方法:
先把改良剂用水化开(用冷水或降至室温的清浆按1:10的比例溶解,溶解后半小时之内要用完),然后再与卤水搅到一起去点浆或冲浆(若是采用石膏可与增固剂掺到一起化成水)。豆脑上包破脑稍微轻点,压榨的时间比过去稍短点。