主要有效成分 | 瓜尔豆胶 | 级别 | 食品级 |
品牌 | 海德利 | 有效物质含量 | 90(%) |
产品规格 | 25kg/箱 | 执行标准 | Q/ZHS 001-2007 |
主要用途 | 提高面团的延伸性和持水能力,改善面团的压延品质,使面团富于弹性和可塑性强,大大改善压延效果,减少断条,提高***率,玉米面条不毛边,手感光滑。 | CAS | 赋予玉米面条好的光泽,增加产品的筋度和耐煮性,使玉米面条煮时不混汤,筋道、有咬劲。 |
一、产品简介:
海德利牌玉米面条增筋剂是一种复配型专用于改良玉米面条、荞麦面条等杂粮面条加工品质的食品添加剂。本品为精细、干燥、流畅性良好的白色粉末。所有成份均为***原料,是典型的绿色食品添加剂,对***无任何***,具有一定的营养价值。
二、主要成份:
乳化剂、增筋剂、瓜尔豆胶、可溶性膳食纤维CMC、单甘脂、变性淀粉、复合磷酸盐等。
三、主要功能:
本品可显著增强面团筋力,提高面团的延伸性和持水能力,改善面团的压延品质,使面团富于弹性和可塑性强,大大改善压延效果,减少断条,提高***率,玉米面条不毛边,手感光滑。赋予玉米面条好的光泽,增加产品的筋度和耐煮性,使玉米面条煮时不混汤,筋道、有咬劲。
四.适用范围:
适用于各类玉米面条、绿豆面条、荞麦面条等杂粮面条。
五.使用方法:
1.一般在面条加工店使用时先用清水将改良剂搅拌成溶胶状,再按比例将溶胶加入到和面机中,由于溶胶中的水分含量较大,故需减少和面时的加水量。
2.也有许多面条加工店使用时按照自己习惯的***佳方法添加也可以。
六.添加量:
一般建议添加量为1-3/千(以玉米淀粉用量为基数),玉米淀粉筋力较强时,添加量较少,玉米淀粉筋力较弱时,添加量较多。客户具体用量应根据质对产品的质量要求进行调整,经多次试验,确定***佳用量后再投入批量生产。以免浪费不必要的生产成本。
七、执行标准:
Q/ZHS 001-2007
八、卫生许可证:
豫卫食添字【2007】第0014号
九.包装规格:
彩色复膜牛皮瓦楞纸箱包装,净重20Kg/箱,内包装:5公斤/袋。
十.有效期:
置于阴凉通风干燥处密封储藏,有效期为二年。过期如检验合格可继续使用。