型号 | HDL-806 | 品牌 | 海德利 |
含量 | 98(%) | 有效物质含量 | 95(%) |
产品规格 | 20公斤/箱(内5公斤/袋) | 主要用途 | 优化肌肉***及连接***,增加弹性,使肉质更丰富。 |
主要成份:
TG酶、乳化剂、复合植物胶、复合磷酸盐、变性淀粉等。
功能与作用:
1. 提高制品的持水能力,韧性、弹性和咀嚼性。
2. 保持产品的天然色泽和风味,能延长产品的保质期。
3. 可以替代产品中淀粉的用量,降低产品粉感。
4. 优化肌肉***及连接***,增加弹性,使肉质更丰富。
使用方法:
与盐、调料均匀混合后于斩拌时加入