主要有效成分 | 阿拉伯胶 | 级别 | 食品级 |
品牌 | 海德利 | 有效物质含量 | 99(%) |
产品规格 | 20公斤/箱(内5公斤/袋) | 执行标准 | Q/ZHS 001-2007 |
主要用途 | 烩面胚易拉不断,有弹性,厚薄均匀,面体煮后光滑、透亮、不浑汤、筋道不发硬 | CAS | 海德利牌烩面坯品质改良剂可使烩面胚易拉不断,有弹性,厚薄均匀,面体煮后光滑、透亮、不浑汤、筋道不发硬,而且耐煮耐泡。 |
产品简介
本品主要由增筋剂、复合酶制剂、天然植物胶、乳化剂等多种食品级优质原料精制而成。外观为干燥、精细、流畅性良好的白色或浅***粉末状。
主要功能
本品可使烩面胚易拉不断,有弹性,厚薄均匀,面体煮后光滑、透亮、不浑汤、筋道不发硬,而且耐煮耐泡。
使用方法
面粉厂,可用喂料器或配粉系统均匀加入。
食品厂或面食店,在配料时均匀加入,充分搅拌混匀,再调制面团。
适用范围
烩面、拉面、扯面、等蒸煮面制品中。
添加量
一般为1-3‰,请根据基粉、要求和具体配方而定实际添加量。