型号 | HDL-906 | 类别 | 增产剂 |
品牌 | 海德利 | 有效物质含量 | 100(%) |
执行标准 | Q/ZHS 001-2007 | 主要用途 | 使豆腐脑细嫩光滑,入口即化,同时可减少蛋白质的流失,成脑效果好,出品率高,提高豆腐脑的产量. |
CAS | 本品可增加蛋白质的润滑作用,增强豆制品的流动性以便于操作 |
一、主要成份:
本品主要由大豆凝固剂、葡萄糖酸内酯、乳化剂、玉米淀粉、复合磷酸盐等食品级原料复配而成。
二、作用与功能:
本品可增加蛋白质的润滑作用,增强豆制品的流动性以便于操作。使豆腐脑质地洁白细嫩,脑硬有筋骨,无添加卤水或石膏所具有的淡酸味,改善口感,使豆腐脑细嫩光滑,入口即化,同时可减少蛋白质的流失,成脑效果好,出品率高,提高豆腐脑的产量,增加客户的经济效益。
三、使用范围:
适用于各类豆腐脑的增产。
四、使用方法:
采用冲浆法:先把豆腐脑增产调节剂用水充分溶解,然后再与卤水搅到一起去点浆或冲浆。
五、添加量:
3-5/千(以干豆计),也可根据工艺需要增减。海德利真诚提醒广大客户:因各地水质不同应***行少量试验,以免造成不必要的浪费,如果冲出的豆腐脑表面是纯粹的豆浆或一层糊状应逐步加大本品的用量,如果冲出的豆腐脑粗糙出水应减少本品的用量。