型号 | HDL-903 | 品牌 | 海德利 |
外观 | 外为瓦楞纸箱,内为铝箔袋包装 | 含量 | 98(%) |
有效物质含量 | 100(%) | 产品规格 | 20公斤/箱 |
保质期 | 二十四个月 | 主要用途 | 可使豆腐油炸后体积明显增大,豆腐表皮气孔均匀细密,豆腐内部柔嫩光滑,口感细腻,香味浓厚。 |
【主要成份】本品主要由单甘脂、膨松剂、纤维素酶、复合酶制剂等食品级原料科学复配而成。
【作用功能】添加本品后可使豆腐油炸后体积明显增大,豆腐表皮气孔均匀细密,豆腐内部柔嫩光滑,口感细腻,香味浓厚。色香味具佳,老少皆宜。是佐餐的好产品。提高客户的经济效益,有利于客户新品种的推广。
【使用范围】需要改善品质、风味的各类油炸豆制品。
【使用方法】先把海德利牌油炸豆腐改良剂用水化开(用冷水或降至室温的清浆按1:10的比例溶解,溶解过程中要均匀搅拌),然后再与卤水搅到一起去点浆或冲浆(若是采用石膏可与改良剂掺到一起化成水)。豆脑上包破脑稍微轻点,压榨的时间比过去稍长点。豆腐的老嫩程度客户可以根据油炸的实际需要调整。
【建议添加量】以干黄豆计1-4/千(即每一千斤黄豆加1-4斤改良剂),客户也可根据工艺适当调整添加量。