| 主要有效成分 | 瓜尔豆胶 | 级别 | 食品级 |
| 品牌 | 海德利 | 有效物质含量 | 99.8（％） |
| 产品规格 | 20公斤/箱 | 执行标准 | Q/ZHS 001-2007 |
| 主要用途 | 保持豆腐皮的天然色泽和清香味,口感筋道,富有弹性。同时，可提高10-20%出品率，是豆腐皮生产经营的好帮手 | CAS | 能有效提高豆腐皮的持水能力,有效保持营养物质及水分,使豆腐皮***结构紧密细腻 |
一、主要成份：
本品主要由增筋剂、乳化剂、复合磷酸盐、单甘脂等多种食品级原料科学复配而成,外观为干燥性良好的白色粉末,安全、绿色、放心！
二、作用功能：
本品俗称百页调节剂，在传统采用石膏或内酯加工豆制品煮浆过程中适量添加本品，可增加豆皮的韧性，使成品耐煮、耐泡，烹调不破碎；赋予豆皮良好的外观，豆皮鲜黄亮丽。改善口感，使之柔韧而有咬劲，增加豆皮的蛋白质网络结构牢固性，使成品体薄而均匀、质地柔韧、对折不裂。
三、使用范围:
需要改善筋度和品质的各类豆制品（百页、豆干、千张等）
四、使用方法：
先把百页王用水化开（用冷水或降至室温的清浆按1：10的比例溶解，溶解后要搅拌均匀），然后再把溶液均匀的添加到豆浆中即可。
五、添加量：
以干豆计100斤大豆（以干豆计）添加0.1-0.3斤的百页王，可根据工艺适当调整添加量。海德利真诚提醒广大客户：***次使用百页王时一定要先多做小样试验，已确定***佳添加量和看看试验效果如何，再大批量生产，以免由于操作失误造成不必要的损失。因为每个公司的产品配方不同，添加量也不一样。