型号 | HDL-903 | 品牌 | 海德利 |
含量 | 100(%) | 有效物质含量 | 100(%) |
产品规格 | 20kg/箱 | 主要用途 | 能减少粉条的断条率和水煮糊化度,赋予成品更强的筋力和更高得弹性。 |
【产品简介】
海德利牌粉条改良剂是专门针对米制品特性研发的食品添加剂,解决了当今粉条生产中存在的易断条、不耐煮的问题。
【功能作用】
1.挤出的粉条粗细均匀、外观光亮平滑。
2.使粉条不糊汤,吐浆率降低,并使其表面光滑有光泽,粘滑爽品有弹性。
3.增加粉条的筋力,爽滑筋道,增***丝粉条的白度,色泽晶莹透亮。
4.能减少粉条的断条率和水煮糊化度,赋予成品更强的筋力和更高得弹性。
5.可有效增强直链淀粉和支链淀粉的粘接性,使淀粉粒子相互结合分散渗透至致密的网状结构中,防止可溶性淀粉析出。