| 类别 | 淀粉酶 | 型号 | HDL-906 |
| 品牌 | 海德利 | 酶活力 | 80000 |
| 酶活力保存率 | 99（％） | ***含量 | 0.00001（％） |
| 有效物质含量 | 95（％） | *** | 0.0001（%） |
| 产品规格 | 20kg/箱 | CAS | HC-05 |
【主要成分】
复合酶制剂、复合磷酸盐、L-半胱氨酸、***ａ—淀粉酶
【作用与用途】
1、降低搅拌和发酵过程中面筋的扩展；
2、防止饼干坯加工过程中的形变和色变；
3、改善饼干的色泽，使饼干金黄亮丽；
4、增加饼干断面的层次性，结构的均称性；
5、改善饼干的口感,使饼干酥脆可口，提***次。
【执行标准】
Q/ZHS 001-2007
【使用方法】
1、面粉厂使用可通过微量粉末分配机在总粉路适当位置加入，也可在配粉系统中加入；
2、面食店或食品厂使用时，在配料时均匀加入，充分搅拌，再调制面团。
【添加量】
针对不同品质小麦所加工的面粉，以应用实验为准，确定合适的添加量，建议添加量2-4/千