| 型号 | HDL-M1 | 品牌 | 海德利 |
| 酶活力 | 90000 | 酶活力保存率 | 99（％） |
| ***含量 | 0.000001（％） | 有效物质含量 | 98（％） |
| *** | 0.00001（%） | 产品规格 | 20kg/箱 |
| CAS | HC-05 |
一、产品简介：
海德利牌面粉减筋剂是我公司科研人员联合河南工业大学、河南农业大学、河南省科学院多名******根据***各地小麦的特性，在国内外***配方的基础上，采用国际******的生物酶配方和生产工艺，共同研制开发的新一代海德利牌面粉品质改良剂。本品成分均为天然或生物提取物，具有良好的营养价值。
二、主要成份：
本品主要由食用级L-半胱胺酸盐、复合酶制剂、复合乳化剂、淀粉等食品级原料科学复配而成。外观呈干燥、精细、流散性良好的乳白色或淡***粉末。
三、作用与功能：
本产品中有效成份L－半胱氨酸盐可使面粉蛋白质分子中的双硫键（－S－S－）转变为硫氢键（-SH），降低面团筋力和弹性，缩短面团搅拌和形成时间,使面团具有良好的可塑性和延伸性，本产品广泛用于酥性饼干、糕点等面制品，可显著提高制品质量，增加经济效益.
1、饼干：降低在搅拌和发酵过程中面筋的扩展，防止饼坯加工的形变和色变，改善成品的光泽，使饼干断面层次分明，结构均匀一致，防止饼干翘曲，使表面图案清晰。口感松爽酥脆，有助节省糖和油的用量。
2、糕点：改善面团搅拌性能，增强面团的可塑性和延伸性，有利于调制与发酵，有效地增加糕点的体积，达到理想的内部结构，使其疏松保持外形整齐。
四、使用范围:
需要降低筋度的小麦粉、饼干专用粉、糕点专用粉等
五、使用方法：
1、面粉厂使用时，可用微量喂料机在总粉路适当位置添加，也可用配粉仓加入。
2、面食店或食品厂使用时，在配料时均匀加入，充分搅拌混匀，再调制面团。
六、添加量：
建议每100公斤面粉添加本品20g－30g，面粉厂和其他用户可根据面粉质量、制品要求确定***佳添加量。